銀座で味わう極上の贅沢 Vol.5

『鉄板焼デート』をマスターしたい貴方に捧ぐ、銀座の恋の鉄板店はここだ!

「鉄板焼」が実はデートに向いているのをご存知だろうか?目の前で焼かれるジューシーなお肉や、焼きあがる際に香ばしく香る鉄板焼は、女性のテンションを上げる魔法の料理。そこで、今回はデートで行けば成功間違いなしの良店をご紹介しよう。

炙り鮨、焼きしゃぶ、ステーキetc.と肉づくし!
『鉄板焼 宮地』

肉汁溢れる牛肉と冷えたビールを味わう時間は、夏の夜の至福。そこに「目前で焼いてもらう」特別感が加わり、さらに「黒毛和牛の熟成牛を味わう」喜びが加わるのが『鉄板焼 宮地』だ。

重厚感のあるカウンター内の熟成庫でドライエイジングされている塊肉は、島根県の石見和牛や鹿児島の北さつま牛のヒレやサーロイン、リブロース、シャトーブリアンなど。

コースの価格はメインの「熟成肉2種の盛り合わせ」のグラム数によって変動し、100グラム¥11,400から。銀座の高級鉄板焼店としてはリーズナブルだが、その秘密は独自の仕入れルートがあるため。

このメインの前にも希少部位のリブマキをサッと炙って握った「炙り寿司」や「牛タンとハラミの串焼き」など、さまざまな方法で計70グラムの熟成牛が提供される。

仕入れる黒毛和牛はすべてA4ランクゆえ適度にサシが入っているが、ドライエイジングによって融点が下がった脂は口どけがよく、胃もたれ知らず。凝縮した旨みとやわらかさを兼ね備えた味わいは熟成肉ならではだが、どこにも嫌味がなくさりげない。

鉄板焼で一番盛り上がる場面といえば、鉄板の肉にナイフが入る瞬間。写真は「超熟成黒毛和牛 贅沢ディナーコース」(¥15,800)の中の「焼きしゃぶ」。ニンニクと青葱を巻いて焼いたリブ芯の旨みを、鬼おろしとポン酢でさっぱりと。

そんな、さっぱりとした焼きしゃぶに合わせるなら、ビールのコクと旨みを感じられる「マスターズドリーム」(¥900)がおすすめだ。肉の旨みを引き立ててくれること請け合いである。

肉好きを自負するふたりなら、肉料理が7品登場する「超熟成黒毛和牛 贅沢ディナーコース」(¥15,800)で、とことん超熟成黒毛和牛を堪能したい。ひと皿ごとに深まる満足感は、ステーキでピークに。

熟練の焼き手のコテさばきを見守るふたりの気持ちは、その時ひとつになっているはずだ。

月刊誌「東京カレンダー8月号」発売中!テーマは「ビールで始まる東京の夜」!

恵比寿・丸の内・銀座・表参道・中目黒!この夏、あなたはどの街に繰り出す?

最新号「東京カレンダー8月号」では、読者に馴染みのある街で絶大な人気を誇るレストランを舞台に、本気な「ビールの愉しみ方」を伝授する!

・出会いの「恵比寿」
・大人が集う「丸の内」
・愛を深める「銀座」
・女子会の「表参道」
・語らいたい「中目黒」

冷えたビールと夏の東京。何か楽しいことが必ず起こるはずだ!

気になった方は今すぐこちらから!

さらに!今なら断然おトクで便利な定期購読プランがオススメです。なんと3号連続で半額!4号目以降も20%OFFでご提供!!しかも、雑誌とデジタル版の両方が楽しめます!!!

※リンクはFujisan.co.jpに移動します。
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今月は6/21(水)!!

クリ2DY詳細はこちら >

東京カレンダー 月刊誌詳細はこちら >

【銀座で味わう極上の贅沢】の記事一覧

もどる
すすむ

おすすめ記事

もどる
すすむ

東京カレンダーショッピング

もどる
すすむ

ロングヒット記事

もどる
すすむ
Appstore logo Googleplay logo