「世界一の朝食」が銀座で期間限定のペアリングイベントを特別開催！

開催日：6/19（月）

イベントの初回を飾るのが『bills』発祥の地でもある、オーストラリアのワインを堪能する夜。

ニューワールドワインとしても、年々存在感を増しつつあるオーストラリアワイン。その広大な国土がゆえ、テロワールの違いにより様々な特色のワインを愉しめるのが面白いところだ。トレンドを確実に押さえておくべきワインといえる。

今回のイベントは、特長の違いを飲み比べできる恰好の機会であること間違いなし！

超豪華！お食事は『bills 銀座』の最旬コース料理

そして今回のスペシャルイベントで、ゲストに振舞われる料理は、いずれの会も『bills 銀座』の最旬ディナーコース料理。

つまり立食ではなく、着席スタイルのディナーを味わいながら用意されたワインを心行くまで堪能できる趣向なのだ。

各メニューとのペアリングを愉しんで

それぞれのメニューに合わせるワインがこちら。

【Bite】×「BKワインズ　ピノノワールロゼ」
【Starter】×「オーシャンエイト　ピノグリ」
【Pasta】×「ホドルスクリーク　シャルドネ」
【Main】×①「ストーニーライズ　ピノノワール」
　×②「ロックフォード　ワインズ　バスケットプレス　シラーズ」※イベント限定提供
【Dessert】×「BKワインズ　ペティアン　ナチュレル」※イベント限定提供

イチオシのペアリングはこちら！

★【Starter】×「オーシャンエイト　ピノグリ」

「オーシャンエイト　ピノグリ」は、オーストラリアのヴィクトリア州、冷涼なモーニントン・ペニンシュラで造られたピノグリ種の白ワイン。オレンジや洋ナシのリッチなアロマとエキゾチックなスパイスを感じる豊潤ながらクリスピーな酸で飲み飽きしないタイプ。

ワインの柑橘系の香りに継いで味わう【Starter】の一皿は、香ばしくグリルしたアスパラ。柚子胡椒、サワークリーム、ごまを効かせたソースが添えられる。ビル・グレンジャー氏イチオシの一品だ。

テーマとするお酒の専門家から貴重な話も聞ける

本イベントでは、毎回テーマとするお酒の専門家を招聘。

6/19（月）は、オーストラリアワイン専門のインポーターであるkpオーチャード代表の谷上文祥氏が来場。当日のペアリングのポイントや、オーストラリアワイン初心者にもわかりやすいように、その魅力を紐解いてくれる。

ディナーデートを楽しみながら、お酒の知識も得られてしまう、一石二鳥の貴重な機会になりそうだ。

開催日：6/26（月）

第2弾は、今や若い女性が覚えたいお酒としてぐんぐん人気が高まっている、日本酒と焼酎を愉しむ夜。いずれも、世界に向けて革新的な取り組みをしている蔵元が、billsの料理に合ったペアリング酒を考案してくれた。

日本酒は、プーチン大統領が大絶賛したことでも有名な山口県・澄川酒造場の「東洋美人」が登場。
焼酎は、焼酎王国の鹿児島県・小牧醸造より「紅小牧」と「一尚」の2ブランドが登場する。なんと非売品のレア焼酎も愉しめるのだ！

全6銘柄を自由に愉しみつつ、貴重で贅沢なカクテル体験もどうぞ！

澄川酒造場の日本酒ラインナップは、全部で3種類。
＊東洋美人「特吟 純米大吟醸 愛山」
＊東洋美人「Asian Beauty　純米大吟醸」
＊東洋美人 「壱番纏　純米大吟醸」

小牧醸造の焼酎ラインナップは、こちらの3種類。
＊issho shochu I drink thereforeⅠam　※非売品・イベント限定提供
＊紅小牧
＊一尚ブロンズ　白麹

イチオシのペアリングはこちら！

★【Bite】×「bills 銀座限定 ローズマティーニ」

ドライローズを漬けこんだ日本酒に、爽やかな風味のキュウカンバーウォッカを使った"bills 銀座限定のローズマティーニ”。使っている日本酒は「東洋美人 壱番纏 純米大吟醸」と、何とも豪華！ バラの花びらが散らされ、見た目も華やかでセクシーな1杯。

リチャードジノリのカラフルなお皿に並べられた、一口サイズのマグロのピッツェッタやハモンイベリコと合わせて召し上がれ。お酒も会話も弾むアペリティフタイムをお約束するペアリングだ。

2人の杜氏が語る！日本酒＆焼酎の愉しみ方

澄川酒造場からは、社長兼杜氏の澄川宜史氏が来店。大正10年の老舗蔵元でありながらチャレンジし続ける日本酒造りの極意を語っていただく。

また、小牧醸造の三代目・小牧伊勢吉氏も鹿児島から駆けつけてくれる。こちらも明治42年創業という歴史をもちつつ、常に焼酎の新たな可能性を探っているアクティブな造り手である。

世界に誇る”国酒”のスピリットを感じてみてはいかが？