5月15日より！代官山で愛されたイタリアンの名店『カノビアーノ』が目黒にて新生オープン[東京カレンダー]

イタリアンの名店として多くのファンに愛された代官山の『リストランテカノビアーノ』が、1か月ほどの休業を経て、5/15（月）にグランドオープンした。

新たな舞台として選んだ街が、東カレでも注目している大人が集う街「目黒」。しかも、この4月にリブランドオープンした「ホテル雅叙園東京」の館内だという。さっそく詳細をご紹介していこう。

レストラン内観イメージ

歴史あるホテルの”新たな挑戦”とともにスタート！

新生『カノビアーノ』の舞台は、「ホテル雅叙園東京」の館内。今年の4/1（土）より施設名を86年ぶりに変更し、新たにスモールラグジュアリーホテルとして、スタートしたばかり。雅叙園にとっても、『カノビアーノ』のオープンはリブランドの目玉の一つになっている。

日本料理・中国料理・西洋料理など4つのレストランに加え、新たにイタリア料理のジャンルが仲間入りしたことになる。

グランドテラス

大切な人と心つながる時間を

緑豊かな中にあるホテル雅叙園東京は、都会にいることを忘れてしまいそうなオアシス的空間。

時の流れが穏やかに感じられるこの場所で、ランチやディナーを楽しめば、一緒に過ごす人との時間がより濃密に感じられるだろう。デートや会食に、大切な人と訪れてみてはいかが？

また、一棟貸切でのウエディングパーティーやイベントにも対応しているので、様々なシーンに活用することできそうだ。

真鯛のポワレ空豆のポタージュ焼き野菜添え

変わらぬ料理をここ目黒でも

1999年、代官山にオープンした『リストランテカノビアーノ』は、植竹隆政シェフが率いる老舗イタリアンだ。

自然の味わいにこだわり、素材の味を最大限まで引き出したシェフの料理は、長い間、多くの人に愛されてきた。

シェフ就任20年目の節目を迎える本年、変わらぬ信念と愛情を持ちつつ、新たな挑戦として生まれ変わったシェフの料理に、この目黒で再び出会うことができる。

カノビアーノドルチェ

「3,500円コース」

【内容】
・水牛のモッツァレラチーズとフルーツトマト季節野菜のサラダ仕立てパルマ産生ハム添え
・黒毛和牛のボロネーゼときのこのスパゲッティーニ
・銘柄豚ロース肉のグリルサルサヴェルデ焼き野菜添え
・カノビアーノドルチェ（6種類からチョイス）
・コーヒー

桜海老と九条ねぎのスパゲッティーニ

「5,000円コース」

【内容】
・北海道産縞海老とカラスミの冷製カッペリーニ
・帆立貝の炙りカルパッチョ季節野菜のサラダ仕立て
・桜海老と九条ねぎのスパゲッティーニ
・真鯛のポワレ空豆のポタージュ焼き野菜添え
　or黒毛和牛モモ肉のコトレッタセルヴァチコのサラダ
・カノビアーノドルチェ（6種類からチョイス）
・コーヒー

上質な雰囲気で！ディナーコースはこちら

【内容】
・北海道産縞海老とカラスミの冷製カッペリーニ
・水牛のモッツァレラチーズとフルーツトマト季節野菜のサラダ仕立てパルマ産生ハム添え
・アナゴのオーブン焼き新ごぼうのポタージュ仕立て
・桜海老と九条ねぎのスパゲッティーニ
・真鯛のポワレカラフルトマトとタイムのソース焼き野菜添え
　orフランス産仔牛のポワレジロール茸のソース焼き野菜添え
・カノビアーノドルチェ(6種類からチョイス)
・コーヒー

和牛イチボ肉のグリルモリーユ茸のソース焼き野菜添え

「10,000円コース」

【内容】
・北海道産縞海老とカラスミの冷製カッペリーニ
・わらで炙った初鰹の塩タタキサラダ仕立て
・地蛤とホワイトアスパラガスのポタージュ仕立て
・穴子のオーブン焼き新ごぼうのポタージュ仕立て
・生雲丹のトマトソース手打ちパスタ
・太刀魚のポワレアーティーチョークとセミドライトマトのソース
・和牛イチボ肉のグリルモリーユ茸のソース焼き野菜添え
・カノビアーノドルチェ（6種類からチョイス）
・コーヒー

■店舗概要

店舗名：RISTORANTE CANOVIANO（リストランテカノビアーノ）
住所：目黒区下目黒1-8-1（ホテル雅叙園東京内）
営業時間：
【月曜～金曜】
ランチ 11:30～（L.O.14:30）
ディナー 17:30～（L.O.21:30）
【土・日・祝】
ランチ 11:30～（L.O.15:00）
ディナー 17:30～（L.O.21:30）
ご予約：050-3188-7570（レストラン総合案内 9:00～20:00）
URL：http://www.hotelgajoen-tokyo.com/
restaurant/shop/canoviano