2017.05.20
アートと音楽に酔いしれる『the ringo』
国立新美術館からほど近い場所に昨年12月オープンした『the ringo』。
最寄り駅は乃木坂だが、六本木か乃木坂からタクシーでスマートに訪問することをおススメする。
「食とアートと音楽」がテーマのこちらの店では、新進気鋭のアーティストとコラボレーションしたアートが飾られ、心地よいチルアウトミュージックが流れる空間に癒されながらゆっくりと寛げる。
シェフの米田氏が提案するのは、スペイン料理に東京のエッセンスを加えた「モダンスパニッシュ」。
世界中の料理人が「世界一のハモン・イベリコ」と称賛する「ホセリート社」のハモンは、上品でほんのりと甘く、程良い塩味が絶妙の味わい。
薄くスライスするとしっとり滑らかな食感は、まさに世界最高峰。
ソムリエがセレクトしたスペインワインと相性抜群の料理も揃う。
シェフのスペシャリテ「フォアグラプリン」は、濃厚なフォアグラの味が凝縮され、口の中に広がる風味がたまらない!
スペイン料理の定番「スペイン風オムレツ」は、ほうれん草やベーコン、チーズ、フォアグラなど好みのトッピングを追加して楽しめるぞ。
ここでしか食べられないオリジナルのパエリアも忘れずに。一番人気は「イカスミのパエリア」。
コクがあるイカスミの味と色鮮やかな野菜、そして魚介の風味が旨い。
早朝4時まで営業しているから、2軒目のバー利用も可能。
西麻布のバーは敷居が高すぎる…!という人は、この空間を覚えておいて損はなし。
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