2017.03.24
艶やかな神戸牛のフィレに沸くゲストの面々
手前が、尾崎牛のトモサンカクとカメノコの炙り。奥が大間の赤身と中トロという＂SURF&TURF＂な一品。プレートのタイトルは「比」。脂をすっきりと切ってくれる、酸を立たせた燗酒と共に
最高級神戸牛のシャトーブリアン。タイトルは「王」。永山シェフの的確な火入れで味わう
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『肉のABCフーズ』：黒トリュフ塩付！牛タン＆A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『東京京橋おばんざい醸』：肉を引き立てる3種の塩！A5黒毛和牛を使ったローストビーフ
『かに物語』：海老・帆立・蟹！ベシャメルソースに、各種海の幸をトッピングした贅沢グラタン
『UMIKARA』：薄切り・厚切り食べ比べ！特製出し汁で味わう若狭湾真鯛の鯛しゃぶセット
『パンツェロッテリア』：具材ごろごろボリューミー！フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『オリベート』：黒トリュフ香る、口当たりクリーミーな究極のティラミス
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『レザンファンギャテ』：濃厚でコクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
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