2017.02.23
旨みを閉じ込めた極上の熊肉に舌鼓。今も薬膳料理として利用される熊肉。美容・滋養やストレス低減にも効果があると言われている。牛肉と比べても臭みもなくヘルシー。そんな極上の熊肉を、蜂蜜を使った西京味噌に漬け込み、蜂蜜とともに食べる「熊蜂焼き」￥2,980。古来より万能薬として用いられてきた組み合わせ
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『HAL YAMASHITA 東京』：シルクのようななめらかさ！冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
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