『赤坂 鳥幸』は焼き鳥とワインのマリアージュがコンセプト。壁には一面、ソムリエが厳選した焼き鳥に合うワインが並ぶ。カウンターと個室がある。
八ヶ岳玉子と三つ葉。丼ぶり１杯につき八ヶ岳玉子は２個使われている。
秘伝のタレの中身は、秘伝だけにもちろん秘密！ 魚貝ベースだということだけ職人さんが教えてくれた。
ここで、先ほどの八ヶ岳玉子と三つ葉を投入！
どのくらい卵とダシを煮詰めるか、そのさじ加減にこそ職人の技が光る！
丼ぶりの中のあきたこまちの上に、流し込む。
『赤坂 鳥幸』のランチ「極上親子丼」（1400円）。小鉢3皿とスープがセットになっている。ディナーの場合のみ、サービス料込みで1243円。
ツンツンつついて八ヶ岳玉子が裾野を広げた時の快感ときたら！
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