2017.02.18

夜でも圧倒的にお得！5,800円で絶品のフルコース寿司ディナー！

#カウンター

#魚介・海鮮

（写真左上から）スミイカ、カイワレの昆布締め、ヒガンフグ、コハダ、厚焼き、中トロ、ホタテ、イクラ、穴子の8貫。

お待ちかね！一品一品、技ありの握り8貫

茶碗蒸しで胃がほっこりと温まったところで、お待ちかねの握りが運ばれてくる。

桜の花の塩漬けを塩と混ぜた桜塩をかけて味わう「スミイカ」をはじめ、ピリッと辛みが効いた「カイワレの昆布締め」、コリコリとした食感が楽しい「ヒガンフグ」など一品一品にこだわりを感じる握りが揃う。

国産の塩イクラを仕入れ、塩抜きをして白醤油、みりん、酒に漬けこんで仕上げる自家製イクラや、砂糖と酒、みりんのみで炊いた穴子なども技ありの握りと言えるだろう。

経験を活かして握られる寿司。現在は赤酢を使用したシャリで握られている。

寿司8貫を存分に味わった後には、野菜たっぷりの味噌汁、果物で締められる「月コース」。

大将は築地の名店『寿司大』など約50軒を渡り歩いたベテラン職人。そんな大将が手がける品は、繊細で気が利いた料理ばかりだ。

しっとりと落ち着いた雰囲気の個室は4名まで利用可能。

利用の幅が広いのも魅力のひとつ

また、同店はカウンター席だけでなくテーブル席や個室も備える。「水仙」や「萩」といった名の付く個室をリザーブすれば、接待や会食での利用にも最適だろう。

「いいお店知ってるね！」の言葉がもらえること間違いなしの『寿司高瀬』。シーンに合わせて席やコースを選びながら、ゆっくりと絶品寿司を味わってみてはいかがだろう。

※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。

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