2017.01.22
※現在こちらの店舗は閉店しております。
厳選されたチーズの盛り合わせや、濃厚ブルーチーズのオムレツ、クロックムッシュの上にもチーズがトロ~リ!
ほぼ全ての料理にチーズを使用し、常時50~60種類以上のチーズを揃えるチーズ料理専門店『スブリデオ レストラーレ』。チーズ好きの間では知らない人がいないほどの名店だ。そんな名店の初訪問で食べたい、おすすめメニューを紹介しよう!
最初は厳選されたチーズのそのままの味をプレートで堪能
種類豊富なチーズが揃う名店ゆえ、まずはチーズの美味しさをそのまま味わってほしい。「チーズプレート」は、3種と、5種がメニューに書かれているが、1種からでもオーダー可能。また、盛り合わせるチーズの種類は好みのものを選べる。
この日は、冬期限定のとろける「モンドールチーズ」、「オッチェリのハードタイプ、栗の葉包みチーズ」、上品で食べやすい白カビタイプのチーズ「ブリードモー」、シェーブルタイプチーズ「ヴァランセ」、特別熟成ブルーチーズ「スティルトン」を用意いただいた。
新しい味に出会いたい場合は、おすすめを盛り合わせてもらえるのでスタッフにお任せしてもOK。
チーズとふわふわのオムレツは最強タッグ!
絶対外せないのが「オムレツ」だろう。おすすめは「オムレツ(青)」。ブルーチーズは熟成するとキノコのような香りが立つため、オムレツとの相性もいいと考えられたメニューで、オムレツの中には、クルミ、ロースト玉ねぎ、鶏ガラスープ、生クリーム、ブルーチーズが入っており、ひと口でさまざまな食感を楽しめる。
通常は卵3個を使用し作られるが、いろいろな料理が食べたい場合は、注文時に小さめに作ってもらうこともできるという。チーズクリームソースの「白」と、ラグーソースとおろしたてチーズがかかる「赤」も絶品だ。
クロックムッシュにとろ~りチーズがたっぷりと!
「スブリデオ風クロックムッシュ」も食べたい料理のひとつ。2016年に誕生した新しい料理でありながら、美味しさから既に看板メニューとなっている。
クロックムッシュにラクレットチーズをかけて味わうというスタイルで、上からかけるチーズは、ブルードジェックスも選べる。
好みのチーズを選んだらスタッフがラクレットオーブンで、チーズの表面をこんがり焼き上げ、テーブルでチーズをとろ~とかけてくれる。
あたためてちょうどいい柔らかさになるように調整された自家製のベシャメルソースと、10日間ほどかけて作られる自家製ローストハムを、『メゾン イチ』で作られる田舎パンでサンド。
クロックムッシュだけでも充分なのに、そこにラクレットチーズのコクと香りがプラスされたら、美味しくないはずがない。
この記事で紹介したお店
スブリデオ レストラーレ
おすすめ記事
2020.04.21
東カレの素敵な大人に必要なこと
【月刊誌最新号】行きたい店リストをいまこそ更新!東京の「コスパがいい店」がこの1冊に!
- PR
2024.04.25
GWは愛車で小旅行!彼女をドライブに誘った男が、密かにアップデートした“あるモノ”とは?
2022.04.20
日本酒に詳しくなれる、ラインナップが豊富な店4選。しっぽり和食デートならココへ!
2020.02.07
下北沢で大人に飲むなら押さえておくべき「間違いがない店」3選
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
- PR
2024.04.24
フルーティーで飲みやすい!渋谷の人気酒場が目をつけた、女性が喜ぶお酒の正体とは
2016.08.02
吉田類の酔いどれ時事放談
『酒場放浪記』吉田類がEU離脱の未来を予想!「いずれまたEUに戻ると睨んでいるよ」
2016.12.27
都内高級ホテルの飲み放題プランが熱すぎる!コスパ最高な本気の贅沢プラン9選
2022.06.26
常連になりたい銀座の名店5選!デートで恋人が喜んでくれる隠れた実力店はココ!
2017.08.24
東京で確実に美味い寿司はここだ!
銀座で居心地抜群の行きつけ鮨を!一流の技を味わえる若手店主の名店はここだ!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!
この記事へのコメント