限定メニューも多数！ 今年のXmas、リッツでのスペシャルなデートはいかが？

スペシャルクリスマスケーキは全6種

ホテルオリジナルのブッシュドノエルをはじめ、定番のショートケーキ、パーティー仕様のスペシャルなクリスマスケーキまで。
シンプルな見た目とは異なり、口にするとひと味もふた味も違ったこだわりを感じるケーキばかり。

■キャラメルマロン ブッシュドノエル

15cm 6,400円

栗のクリームとパイナップルのコンフィをキャラメルチョコレートのムースでとじこめたケーキ。マレーシア生まれのエグゼクティブペストリーシェフのジョン・ツーカン氏がパイナップルを上手に忍ばせた遊び心にあふれるケーキ。

冬にピッタリのスウィート感♪ 一番下の層には、食感の異なるアーモンドショートブレッドが楽しい。トップにあしらった雪の結晶が、クリスマス気分を盛り上げてくれる。

■バニーユ ヴィオレ

18cm 6,400円

ラズベリーコンフィとアーモンドダックワースをバニラムースで包み込み、純白の雪のようなホワイトチョコレートのグラサージュでコーティング。

ベリーの爽やかさとダックワースの独特の食感が楽しいケーキとなっている。想像以上に軽い口当たりは、甘味料として砂糖ではなくコンデンスミルクで仕上げているからだとか。スイーツがあまり得意ではない男性でも、パクパクいけそうだ。

■ストロベリーショートケーキ

各9cm 3,500円／12cm 4,700円／15cm 6,000円　の3サイズ展開

ふわふわのジェノワーズ（スポンジ）にカスタードと生クリーム、苺をたっぷりと重ねた軽い食感のショートケーキ。

同ホテルのペストリーチームが厳選し契約農家から仕入れている、ショートケーキにぴったりの苺をふんだんに使用している。

さまざまなシチュエーションで楽しめるように、3サイズ用意されている。

■ピスターシュ ラズベリーオレンジ《限定3台》

パーティーサイズ 30,000円 12cm × 25cm × 5.5cm

固めのしっかりしたピスタチオクランチを土台とし、ピスタチオビスキュイとオレンジクリーム、ラズベリーコンフィを幾重にも重ねた逸品。

ソリをイメージした形状は見た目も愛らしい。サイドを飾るソリはチョコレートで創られている。パーティーのテーブルをパッと華やかに彩ってくれること間違いなし！

■クリスマスツリー

6,000円

世界のトップ・パティシエが愛してやまない「ヴァローナ社」のチョコレートを使った、豪華でおいしいオブジェが登場。

テーブルを飾るかわいらしいクリスマスツリーは、大勢をお招きするパーティーはもちろん、大人のおうちクリスマスディナーにもぴったりだ。

■チョコレート オーナメントボール

各3,000円

ずっと飾っておきたくなるほどのかわいらしさ。
プレゼントはもちろん、自分用にも欲しいところ。

■ペストリーシェフプロフィール

エグゼクティブ ペストリーシェフ　ジョン・ツーカン氏

マレーシア生まれ。「ザ・リッツ・カールトン東京」のペストリーとベーカリーを監修、それぞれのレシピ開発もジョン・ツーカン氏が担当。

2000年の初めから2010年まで、ザ・リッツ・カールトン シンガポール、ベルリン、広州でアシスタントペストリーシェフを経験し、中国では、ザ・リッツ・カールトン上海浦東、 ザ・リッツ・カールトン三亜でエグゼクティブペストリーシェフを歴任した。数々のザ・リッツ・カールトンホテルのオープニングで、オープニングトレーナーの実績有り。