分厚いイチボにかぶりつけ! 今食べに行きたい最旬の焼肉はここ!

とにかく頼んで欲しい!名物「塩だしユッケ」(¥1,480)

悶絶必至!感動的においしい生肉に会える

生食用食肉取扱店の認定を取得している『焼肉さかもと』は、「ユッケ」が味わえる貴重なお店のひとつである。店の看板メニューにもなっている「塩だしユッケ」は、訪れる人のほとんどが注文するほどの人気ぶり。

生肉の赤と卵の黄色、そして上にかかる青ネギという3色の美しさにうっとりしてしまう。注文が入ってから生食用のモモ肉をさばき、たたいていく。そうすることで一番いい状態で提供できるのだ。味付けは自家製の出汁醤油とごま油、塩コショウのみ。黄味の下に出汁醤油が入っているので、全部均等に混ぜてから食べるのがおすすめだ。

食べてみると絶品すぎて言葉を失うほど。肉の旨みを邪魔しない出汁醤油のあっさりとした味付けであるものの、深みのある味わいで箸が止まらなくなるのだ。

お酒にも白飯にも、どちらとも相性抜群!

合い言葉は「小ライスと塩だしユッケ!」

一皿を完食するのはあっという間なので、思わずおかわりしたくなるほど。「常連さんの間では「塩だしユッケ」をライスにのせて食べるのが人気ですよ」と教えてくれたのはオーナー・阪本氏。

確かに、白いごはんの上に「ユッケ」をのせたら究極のユッケ丼が完成しそうだ。ぜひ試してみて欲しい。

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