2016.10.06

本当は教えたくない、1日10人限定のプライベートな新店が広尾に誕生！

カウンター

宇宙空間のように盛り付けられた「牛のシンタマ」。タマネギやジロール茸、トマトが美しく彩を添える。

「肉にあう日本酒があるんですよ」とシェフがおすすめするのは、ビオの日本酒。

肉に日本酒をあわせるという斬新な組合せだが、実にこれが旨い。まさに、新たな世界を見せてくれる瞬間だ。

牛肉にあわせるのはビオの日本酒。有機米「亀の尾」100％使用した『大自然』。

小腹が空いたら〆をリクエスト。大根と共に鶏肉や桜えびが入った「大根飯」はお腹も満足。

こんなに大きな大根が丸々入った味噌汁、見たことない！

空間から、そこにいる人間同士の会話、もちろん酒や料理全体と360°の調和を意識したこの店、今年らしい新たなスタイルはこれからブームとなりそうだ。

※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。

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