2016.09.24
※こちらの店舗は、現在閉店しております。
あの『田中田』の水炊きが西麻布にオープン!『博多中 NISHIAZABU』
博多名店『田中田』が、一昨年、東京進出を果たし、『博多田中田 西麻布店』をオープン。〝なんでもある〞安心感や使い勝手のよさに夜な夜な人が集まる人気店となった。今年、同じ西麻布に誕生した『博多中 NISHIAZABU』は、鍋コースをメインに展開する。
東京にいながらにして、創業23年の博多の味がいただける「水炊き」は、丸1日かけて丁寧にとった濃厚なスープが感動モノ。ほかに、「トロネギま」「豚しゃぶ」「もつ鍋」冬季には「河豚」も加わり、バリエーション豊富にラインアップする。
9部屋の個室を完備するので、接待などにも重宝しそうだ。九州の食材を空輸でその日のうちに提供できるのも博多に本店があるからこそ。
端正な割烹料理と楽しむ手打蕎麦『妻恋坂 けい吾』
白地に〝けい吾〞の文字も凛々しい暖簾をくぐれば、木肌の温もりが伝わる憩いの空間。フラットなカウンターの向こうで、ひとり寡黙に料理を作るのはご主人の阿部圭吾氏。西麻布の日本料理店で基礎を学び、さらに好きな蕎麦を極めるべく神保町の名店『松翁』で修業。今年の4月、晴れて独立を果たした気鋭の料理人だ。
「和食は引き算の面白さがある。そこが魅力」とは阿部氏。素材の持ち味を最大限に引き出すため、如何にシンプルに、かつ独自の味を打ち出していくかが腕の見せどころというわけだ。
和食の要である〝出汁〞にしても、基本のとり方はそのままに、すっきりした中にも深みのあるコクや風味を持たせたいと、利尻昆布を主に羅臼昆布や真昆布を隠し味にブレンドするといった按配だ。
コース前半は、純粋な割烹料理で旬を愛で、後半は修業先仕込みの天ぷらと手打ち蕎麦、冷麦で大団円が同店のスタイル。のど越しの良い十割蕎麦はたおやかなコースの〆にはぴったりだ。
読者の皆さんのレストラン選びを協力にサポートする一冊!
『東京カレンダー』11月号ぜひ、お買い求めを!
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
妻恋坂 けい吾
おすすめ記事
- 関西
2018.08.18
大阪に悶絶モノの肉グルメがあった!桁違いに旨いと噂される、厚切り牛タンとウニのコラボを堪能せよ
- PR
2024.04.16
先輩美女と4回目のデート中。「今夜こそ家に誘いたい…!」と狙う男を勝利に導いたあるアイテムとは
2017.02.06
東カレ推薦! 今月の行くべき店
2017年1月の新店まとめ!やっぱり話題は浅草のあのお店!?
2020.10.26
リアルアンケートで分かったデートで女性が本当に喜ぶ店を一挙紹介!②【焼き鳥・フレンチ編】
2022.02.02
「海鮮」を贅沢に思いっきり楽しめる店4選!魚が食べたい気分なら迷わずここへ!
2016.08.25
本日オープン!築地のプロ御用達の”高級干物”も食べられるお魚天国な店が登場
2023.02.11
しみじみ旨い「魚介鍋」で大人デート!ふぐやカニを贅沢に味わえる名店4選
2016.04.25
肉も野菜も“塊”で食らい尽くせ!六本木横丁のユニークな溶岩焼き専門店
2017.03.31
おまかせ鮨が5,000円!!本気で旨い鮨を最強コスパで楽しめる名店4選
2017.08.06
個性派名店が揃い踏み!外さない東京の中華12選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.12
三人の男たち~夫婦の問題~
広尾に住む、共働きエリート夫婦。新婚当初から寝室を別にしたけれど、ある問題が…
2024.04.14
Editor's Choice~life style~
無難になりがちな通勤着を格上げする、大手百貨店のコンシェルジュサービス2選
2024.04.09
Editor's Choice~fashion~
ディオールの新作ローファーに、彼女も思わず目を留める。春の大人デートは1点豪華主義でキメる!
2024.04.11
Editor's Choice~beauty & wellness~
「ZARA」から新しくヘアブランドが誕生!髪のお悩みを解決してくれる、優秀アイテム全6品をチェック
2024.04.12
大人の週末ToDoリスト
東京にいながら世界のグルメを堪能!ベルギービールのイベント、チキンがテーマのフランス映画…今週末のイベント3選
この記事へのコメント