さすがコリドー街、ついに“音響に拘り抜いた”日本酒専門店が登場！？[東京カレンダー]

日本酒ラバーならずとも、店内にあふれる日本酒へのこだわり、奥深さを体感できると評判の『ぬる燗佐藤』が、本日9/9（金）銀座コリドー街にオープンする。名前は『ぬる燗佐藤銀座』。

これまでの店と同様、豊富な日本酒ラインナップとそれに合うおつまみ、本格和食を丁寧におとどけ。その上で、新店がさらにこだわるポイントは、なんと”音楽”だ！

かべ一面に建ち並ぶ日本酒は圧巻！！飲みごろを提供すべく、温度もしっかり徹底管理

常時150種を超える日本酒を、11段階の温度変化で楽しむ

『ぬる燗佐藤』は、2011年に六本木の裏路地に登場したのを皮切りに、2014年にはJR品川の駅ナカ、2015年には横浜モアーズ、そして先月ついに大阪に誕生し、多くのゲストをもてなしている。

本日オープンする銀座の店舗も、北海道から沖縄まで47都道府県、全国各地の日本酒を常時150種類以上愉しめる。
「ちょい飲み」や「温度飲み」など、提供方法にもこだわる。奥深い日本酒の世界を存分に愉しむことができるだろう。

「ちょい飲み」とは？

一合（180ml）単位の注文が多い日本酒。色々な味を愉しむにはちょっと量が多い…ということで「ちょい飲み」として、90mlという少量で注文できる。

日本酒をあまり飲みなれていない方や、少量で多くの種類を試したい方に最適なスタイルだ。

「温度飲み」とは？

「花冷え」「常温」「ぬる燗」など、お酒の温度を11段階に設定している。お酒の特徴はもちろん、その日の天候、体調、肴とのバランス等...etc、ゲスト好みの温度で日本酒を味わうことが可能だ。

同じ銘柄でも、温度を変えて飲むと、全然違う印象となる。そんな日本酒の楽しみ方を堪能してみよう。

原音に忠実でトータルバランスを重視したアンプを設置！

そして大注目!!　銀座店オリジナルのこだわりは音響デザイン♪

お酒を取り巻くあらゆるものへ、あくなき探究をみせ人気を得てきた『ぬる燗佐藤』。今回の追究ポイントは、日本酒を彩るにふさわしい”音楽”空間なのだ。

今回の”音響”へのこだわりのために、準備したのが「真空管アンプ」！
八王子で、手作り真空管アンプを制作する「AudioTekne」の製品で音響設備を整えたという。海外、特にヨーロッパで高い評価を受ける、日本のものづくりが作り上げた“こだわりの音”をお楽しみに。