焼肉激戦区の渋谷で愛され続ける、味以上の感動をくれる名店5選

シャトーブリアン ¥9,000

本物のコリアンバーベキューはここにアリ
『鉢山』

渋谷

和牛本来の美味しさ、素晴らしさを味わってもらうため、一般に「上」以上と評される肉だけを用意。長年焼肉店を営んできた、李 日生氏ならではの韓国家庭料理もこだわり抜いた調理法で味わえる。自宅のくつろぎを約束する贅沢な空間の中はデートにも◎。

どろぶた厚切りヒレ ¥1,150

今日は牛より豚気分な日に
『Bit-Valley Table Daichi』

渋谷

豚肉の魅力を余すことなく食べ手に伝える豚肉メインの焼肉店。数ある銘柄豚のなかでも、脂身が本当に旨い!と太鼓判を押す帯広のどろぶたを中心に、超厚切りのヒレ肉や大判のロースを用意。

ホルモン ¥680

お客本位の焼肉店とはまさにこういうこと
『ゆうじ』

渋谷

最近は、牛のブランド名や格付け、熟成、希少部位などを謳う焼肉店が多い。だが『ゆうじ』にはそれがない。肉だけではなく、焼肉屋の基本である下処理や切り方、味付けや料理の流れが、大切だと考えているからである。

だからそれらの仕事を徹底的に考え抜き、何回も試行したうえで供す。美味しく食べてもらえるには?と創業してから常にそのことだけを仕事の中心に置いてきた、客本位の味は試すべきだ。

部位ごとの肉質を計算し尽くされたカッティングにも注目!

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