2016.09.07

この秋一番の話題！あの人気鍋店の新店は濃厚な旨みの“貝しゃぶしゃぶ”！

#魚介・海鮮

#しゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶに付いてくる青唐辛子オイル、香味野菜の醤油ダレ、白ゴマダレ、トマト味噌の4種の薬味は、麺との相性もよし

まだまだ続く怒涛の旨みシリーズ。お次は、締めの麺！

さて、ここまで食べて鍋に残ったのは、旨みをたっぷりと溜め込んだとろとろのスープ。そのスープをあんかけのようにしていただく最強の“締め麺”こそが「XUNの焼き麺」だ。

使用するのは、スープに負けない弾力を目指してこだわり抜いたオリジナルの2度蒸し中太麺。両面のみカリッと香ばしく焼き上げられ、麺の中心はむっちりとした食感に仕上げられている。そこに貝の旨みが絡み、満腹の胃がまた動き始める美味しさだ。

しゃぶしゃぶ店にありがちなひと口シャーベットを想像していると、見事に裏切られるデザート。豊富なバリエーションがうれしい

最後には、3～4種類から選べる特製デザートが。これがまた、口直しの粋を大きく脱する本格的なもの。シェフの気分で、内容は日替わりなのだそう。

パッと見しゃぶしゃぶのコースには思えない、見た目にもこだわった料理ばかりが登場。次はどんなものが？とワクワクさせられる

ちなみに今回紹介した「旬貝白湯」は全8品のコースだが、感覚としてはそれ以上。単なるしゃぶしゃぶにあらず、最初から最後まで、極上のエンターテインメントを味わえる。予約困難になる前に、足を運んでおくべき1軒だ。

麻布十番らしい、カラオケ付きの個室も完備

テーブル席もいろんなカラーがあり、カジュアル使いやしっぽり使いを自分で選べる。

※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。

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