コンセプトは”大人の屋台”!鉄板自慢の中華バルが銀座に誕生

以前「都内の名店を知り尽くしたグルメのプロが選ぶ、とっておきの名店6選」にて、東カレ編集長の大槻が推薦した『銀座芳園』が、“ラグジュアリーな大人の屋台”をテーマにした姉妹店『銀座夜市』をオープンさせた!

オリエンタルな空間で、スッポンやオマール海老をはじめ、旬の魚を使った海鮮中華を楽しめる、新しい中華バルが誕生だ!

オマール海老を鉄板で焼き上げ、フレッシュ、ホール、ドライの3種のトマトに、挽肉でコクを出し卵でとじたシンガポール風のチリソースをあわせた「オマール海老のシンガポール風チリソース 伊封麺添え」2,000円

ラグジュアリーかつ豪快な"中華屋台"

オマール海老やスッポンなどの中国の希少なシーフードメニューを、ここでは手軽な価格で味わうことが可能。ほかにも鹿肉、ラム肉、北京ダックから、5種類の醤で好みに味付けが可能な炒飯、小龍包までの様々な屋台料理が味わえる!

それらを目の前の鉄板で焼き上げるといった臨場感も、ここでの楽しみ方。

また、ドリンクは、甕出しのビンテージ中国酒やワインをはじめ、中国茶や中国酒を使ったフルーツジャーカクテルもラインナップ。フードもドリンクもまさに"大人の屋台"だ。

中華では欠かせない豚肉を、王道の味付けで、豪快に鉄板で仕上げた「スペアリブの黒酢炒め」980円

春雨、野菜、牛肉、魚のすり身の団子などで8時間かけて作った白湯スープ。そんな手間暇かけて仕上げたスープを使用した、本場中国では定番の「麻辣烫」980円。辛さ調節も可能!お好みの辛さを伝えてみよう。

素材の味がダイレクトに伝わる鉄板焼きで、肉や海鮮の旨味をしっかり堪能

魅惑の食材と銀座のスパイスが織りなすメニューの一部をご紹介

■ランチ(ビュッフェ)1,300円
・食べ放題:サラダ、蒸しパン、一品料理、特製スープ、和え物
・メイン料理:青椒牛肉絲、回鍋肉、宮保鶏丁、麻辣烫、海鮮炒飯など全16種類から1品選択
・ライス、デザート、コーヒー
※メイン料理のグレードアップ、上海特級厨士の飲茶を希望の場合は、それぞれ+200円で対応可能
※コース料理も有

■ディナー
・フカヒレ入り餃子3個600円、野菜饅頭3個480円、小籠包3個480円、海老焼売3個500円、など
・各種麻麻辣油鍋980円、白パイ貝の唐辛子煮込み1,280円、国産カエルのスパイス炒め1,980円、など

目の前で調理が見える席は、デートや女性ひとりでも利用可能。利用シーンを選ばないオリエンタルな空間だ。

店内は、中国から取り寄せたインテリアを用いることで、本場の雰囲気を再現している。一方、ライブ感溢れるオープンキッチン前のカウンター席では、バルらしい活気を楽しめる!

もちろんテーブル席や個室もあるため、友人との会食、仕事での接待、デート、女子会、結婚式の二次会にも対応が可能だ。

食の安全を第一に、質が高くヘルシーな中華料理を、スタイリッシュに楽しめるお店として。そして笑顔と活気が溢れるお店作りを、『銀座夜市』『銀座芳園』ともに実現していく。

カウンター裏には個室を用意。一席一席がゆったりとしており、かつ可動式の壁で最大30名まで組換えが可能。

■店舗概要

店名:銀座夜市(GINZA-YOICHI)
住所:中央区銀座 7-13-20 中村ビル B1
時間:ランチ: 11:30~15:00、ディナー:17:30~23:00
定休:年末年始
規模:70席(テーブル、カウンター、個室)
電話:03-6264-7207
URL:www.ginza-yoichi.com/


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