2017.08.31
オーナーシェフ 南 俊郎さん
徳島県出身の32歳。大阪の中国料理店で修業中、食べ歩きで訪れた『シェフス』の料理にひと目惚れ。弟子入りする。同店のシェフを6年半務めた後、晴れて独立。上海の古い家庭料理にひと手間かけ、レストランの一皿として昇華させている
シェフオススメの軽めのワインでシンプルな料理を堪能
シンプルな味付けの中華の味を引き出す南さんオススメの軽めのワイン。価格設定もリーズナブルでワインと中華のマリアージュを存分に堪能できる
モダンな雰囲気はデートにも最適
どこかモダンで落ち着いた店内。厨房で腕を振るうのは南シェフひとり。調理場から、全席が見渡せるこぢんまりとした雰囲気は、密室感あり
この記事で紹介したお店
ミモザ
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