名店出身の看板に偽りなし!絶対美味しいに決まっている新店3選

厨房カウンターの前でカチカチの粘土をハンマーで叩き割る

オーナーシェフ 南 俊郎さん

徳島県出身の32歳。大阪の中国料理店で修業中、食べ歩きで訪れた『シェフス』の料理にひと目惚れ。弟子入りする。同店のシェフを6年半務めた後、晴れて独立。上海の古い家庭料理にひと手間かけ、レストランの一皿として昇華させている

左からニュイ・サンジョルジュ2011。レ・クーポレ・ディ・トリノーロ2012。シャトー・ラネッサン2007

シェフオススメの軽めのワインでシンプルな料理を堪能

シンプルな味付けの中華の味を引き出す南さんオススメの軽めのワイン。価格設定もリーズナブルでワインと中華のマリアージュを存分に堪能できる

ランチ時は自然光が気持ちいい窓際の4名席

モダンな雰囲気はデートにも最適

どこかモダンで落ち着いた店内。厨房で腕を振るうのは南シェフひとり。調理場から、全席が見渡せるこぢんまりとした雰囲気は、密室感あり

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