2016.08.06

高級店の極上肉が丼で！絶品で安すぎる丼５選

人気イタリアンシェフが京都産和牛ランプのロ鎌倉に丼専門店をオープン!“和”に寄り添った新しいビフテキ丼
『DON YAMADA』

鎌倉

あのイタリアンの重鎮・山田宏巳シェフが、シラスをはじめ海鮮丼の目立つ鎌倉に、あえて牛肉丼で参戦。

看板メニューの鎌倉ビフテキ丼￥1,800を飾るのは、和風ソースと柔らかな赤身肉の深い旨みがじわっと染み出るタリアータ。実山椒の佃煮をアクセントに、濃厚な寿雀卵の温玉を絡めて頬張れば、えも言われぬ旨さに頬が緩みっ放し。

京都産和牛ランプのローストビーフ丼￥1,500は平日限定。グレイビーソースとジャガイモのエスプーマで洋風の味

鎌倉らしいさわやかな雰囲気の店内。ドライブ帰りにぜひ寄りたい

炭火の焼き技が冴える店主が丼に開眼!?日曜ランチ限定のスペシャルな親子丼が登場
『焼鳥今井』

外苑前

店主の今井充史さんは、鶏肉だけでなく、ボルドーのバザス牛やキントア豚、ジビエなど塊肉にも“焼き”の腕を振るう。もはや焼き鳥店ながらも別格の風情。その新たな試みが日曜限定の親子丼ランチだ。

定番の鶏肉も捨てがたいが、鴨や鹿、イノシシなど入荷次第で様々な肉が登場する。クミンをパラリと振ったラム玉丼￥1,500もそのひとつで「追いパクチーあり」というのがニクイ。

セレクトが光る純米酒やワインはランチでも注文可。予約困難な焼き鳥店で日曜昼から至福の時間を。

カウンターでじっくりと出来上がりを待つ。その時間がまたワクワクする

※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。

この記事で紹介したお店

ドンヤマダ

Area gold

その他

I restaurant mini

肉料理

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