2017.07.07

肉✕タレ✕ごはんに自信アリ！間違いなく旨い肉丼にありつける5つの名門店

名古屋のひつまぶしにヒントを得たという、カルまぶし

美味パンチが炸裂するユ“ニーク”丼を堪能!
『炭火焼ホルモンかぶん』の「カルまぶし」

赤坂

「肉の鮮度、カットの技術が抜きん出ている」とホルモンラバーを虜にする赤坂『かぶん』。厚切りカットのハラミや新鮮なホルモンを存分に堪能したあとのお楽しみは、オーナー肝入のカルまぶし。

にんにくと胡麻油の香りが食欲をそそるカルビに、牛、豚、鶏から取った醤油ベースの出汁をかけて食べればパンチのある美味しさに昇天! “肉試合”のトリにふさわしい最強のスタミナ丼だ。

【DATA】
肉量：150g
部位：カルビ
必殺タレ：自家製甘辛ダレ

黒毛和牛のA5ランクの雌牛を使用した和牛あぶりヅケ丼

炙り肉ならではのレアな美味しさが凝縮!
『びーふてい』の「和牛づけ丼」

中目黒

焼肉の激戦区といわれる中目黒で25年以上続く『びーふてい』。扱うのは黒毛和牛のA5ランクの雌のみ。最近は、焼肉店でもブロック肉を売りにする店は少なくないが、こちらの“ガツン焼き”はいわば、極厚カットの元祖だ。

焼肉同様、肉好きのハートにガツンと響く〆のメニューが和牛あぶりヅケ丼。特製の醤油ダレに漬け込み、表面を炙った赤身肉と熱々ごはんをほおばれば、幸せのゴングが心に鳴り響くはず!

【DATA】
肉量：70g
部位：もも
必殺タレ：特製醤油ダレ

自慢の肉にウニを載せた名物丼、芝浦ごはん。￥1,000

夢のような贅沢肉丼は脳天を直撃する旨さ!
『焼肉芝浦』の「芝浦ご飯」

祐天寺

トロ肉3秒あぶりや芝浦ロースなど、名物肉を多数そろえる『焼肉芝浦』。ここで常連が必ずオーダーするのが、肉、ウニ、いくらの豪華競演に胸がときめく芝浦ごはんだ。

部位は日によって替わるが、トモサンカクやリブロースなど旨みとコクのある肉を使用。役者ぞろいのビジュアルにも目を奪われるが、本能を刺激する美味しさは、まさに向かうところ敵なし。ラグジュアリーもとい、 “肉ジュアリー”気分を満喫しよう。

【DATA】
肉量：90g
部位：トモサンカク
必殺タレ：自家製甘口ダレ

RESTAURANT INFORMATION

炭火焼ホルモンかぶん

住所	港区赤坂

RESTAURANT INFORMATION

びーふてい

住所	目黒区上目黒

RESTAURANT INFORMATION

焼肉芝浦三宿店

住所	世田谷区下馬

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