2016.07.21
あの名シェフがてがけた新店はみんなの食堂!?『Les Copains de DOMINIQUE BOUCHET GINZA』
ミシュランシェフのドミニク・ブシェ氏がオープンしたビストロは新たな試みの場だ。ドミニク・ブシェ氏といえば素材のピュアな旨みを引き出す達人で、その料理は初めて食べたのにどこか懐かしい。
「ステーキフリット」やココットを使った煮込みなど、フランス人が愛するクラシックなビストロ料理もエレガントで軽やか、優しいエキスが溢れる。さらに日本人が好きな「米」に注目し、世界中の米を使ったサプライズな創作料理が今後登場予定だという。
店の根底を流れるテーマは店名のコ・パン(フランス語でパンを分け合う)に象徴される〝分かち合う〟。美味しい食事を囲むひと時、料理を分かち合う食堂のような存在になりたいという気持ちがこもっている。どこか懐かしくでも新しい。またひとつ、この時代らしさをはらんだ寛ぎの場所の誕生だ
Photos/sono@bean, Text/Jun Okamoto
この他にも、奇跡のシャトーブリアン丼やお得すぎるカレーなど、限定麺&どんぶりを掲載。担々麺も冷麺も冷やし中華もと、この夏を全方位的に楽しめる情報満載!
『東京カレンダー』9月号は絶賛発売中!
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
レ コパン ドゥ ドミニク・ブシェ
おすすめ記事
2016.02.21
ここが発祥!親子丼もオムライスもトンカツも、東京元祖グルメ4選
2017.07.17
かつ丼のみで勝負する専門店の一杯は、卵でとじない不思議なかつ丼
2016.06.16
日比谷限定! 累計10万食突破の冷やしシリーズ「冷やしトマトかつ丼」が大人気
2019.12.28
本日帰省で手土産に迷ってるあなたへ!東京駅スタッフが太鼓判の手土産ベスト10!
- PR
2024.03.27
海外セレブの間で「テキーラで乾杯」が流行中!お祝いの席にぴったりな、ラグジュアリーテキーラとは
- PR
2024.03.26
GWの予定はもう決めた?北海道&沖縄で絶大に支持されるリゾートホテル4選
2019.06.29
今年きっと話題になる新店だ!驚きと楽しさあふれるハイテンションレストラン!
2019.12.11
満足して食べ切れる!大人のクリスマスケーキは直径12㎝の「4号サイズ」が贅沢!
2023.04.05
代々木上原で楽しむ、しっとり大人デート
グランメゾン出身シェフの“優しいフレンチ”!代々木上原で外せない名店へ
2021.04.14
三宿エリアの隠れ家
照明を落とした空間は大人デートにぴったり。旬の和食と美酒に酔える三宿の名店
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.03.18
「そういうとこ」で振られる男
「元カノと復縁できるかも」と喜ぶ34歳男。タイ料理店でデート中、彼女の表情が曇り…
2024.03.19
Editor's Choice~fashion~
感度の高いイマドキ女子から大人気!モネ“睡蓮の池に架かる橋”がフェイラーのキュートなハンカチに
- PR
2024.03.21
Editor's Choice~beauty & wellness~ 特別編
仕事もプライベートも充実している人ほど、〇〇投資している!?当たり前すぎて意外な生活習慣とは
2024.03.22
大人の週末ToDoリスト
長澤まさみ出演の映画や、バンクシーの展示…今週末いくべきイベント3選
2024.03.24
Editor's Choice~hotel~
シャンパンのフリーフローをテラスで堪能!渋谷の最新ホテルで叶う華やかな女子会
この記事へのコメント