深夜の餃子欲を満たす！東京ミッドナイト絶品餃子４選(2/2)[東京カレンダー]

パクチージェ。女性人気が高いパクチーたっぷりのせ餃子。山梨のまるき葡萄酒とコラボレーションしたオリジナルワンカップワインは赤と白がある

【金・土はL.O.29時】餃子バルで朝までとことん！！『亜GALICO餃子楼』

北千住

駅周辺だけでも300軒以上の飲食店がひしめく北千住で「餃子といえばここ!」の声も多い『亜GALICO 餃子楼』。週末は明け方まで営業しているとあって、深夜でも店内は活気に溢れている。

1日300個以上のオーダーが入るという手作り餃子は、20種以上の食材を練り込んだ餡と全粒粉を練り込んだ厚皮のバランスが秀逸。鶏パイタンやサンラータンの水餃子など、変化球メニューも目白押し。飲んだ〆に寄ったつもりが、ついつい長居になってしまうのも、ご愛敬!

丸ごとエビギョーザ（1個）。具材はぷりっぷりの海老と豚、キャベツ、にら、ねぎ。皮からうっすらと透けて見える海老がどことなくセクシー!? 心まで弾む旨みと食感を楽しんで。

カウンター席でのスタッフとの語らいも楽しい。

最初は何もつけずに、その後、ゲランドの塩、レモンと共に食するのがおすすめの食べ方

【L.O.25：30】餃子をシャンパン＆ワインで楽しむ『Cave Cinderella』

乃木坂

餃子×シャンパン、東カレ的にいう「餃シャン」が楽しめるお店が西麻布にオープン！

焼き餃子は、シャンパンとの相性を意識して、餡に醤油を使わず肉汁を最小限に仕上げた逸品。しかも、レモンと塩で食すという変わり種。「醤油やお酢と違い、世界中の方々に理解される味だからこの組み合わせにしました。また、レモンの酸味のおかげで一緒に味わうシャンパンのフレッシュさが甦ります」と店主。このこだわりのマリアージュ、ぜひご賞味いただきたい。

焼き餃子。この餃子のパートナーとして、70種ある中から店主が選んだのはドゥラモットブラン・ド・ブラン。

ドゥラモットブラン・ド・ブラン

※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。

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