2017.03.22
ニンニク醤油を効かせたパンチのある味に大満足『黒尊』
銀座7丁目
“男の”と名付けられた理由は、ブツ切りの刺身がニンニク醤油で和えられているから。板前さんいわく「正統派の『ちらし』と比べたら、味付け的には邪道なんですけれどね」。
だがこれが旨いのだ！ 温泉卵と黒こしょうもいいアクセントだ。ランチ限定。
カウンターとテーブル、お座敷1室ずつ、という小さなお店。ランチは女性にも大人気。
上品だがしっかりした味つけの人気メニュー『双寿』
銀座7丁目
懐石料理店のランチ限定メニュー（シーズンによりメニュー変更あり）。かつお出汁の風味が効いた濃いめのタレに、ジューシーな鶏もも肉と絶妙の火加減でとろふわに仕上げられた卵。
シンプルなメニューだからこそ、素材のよさとていねいな技が光る。
店内はゆったりしたL字型カウンターにお座敷。どこか家庭的で落ち着いた雰囲気の小料理屋。
最後は「全国丼連盟」の特盛連盟員が愛する丼を紹介！
マニアも愛する銀座の丼がこれだ！
突然ですが、最後にここで丼マニア、「全国丼連盟」の特盛連盟員のドン石黒さんが銀座で絶対オススメしたい丼を紹介！
丼ファンの全国組織化や“DONBURI”文化の世界への発信を目的に組織された「全国丼連盟」（れっきとした社団法人！）の特盛連盟員。担当エリアはもちろん銀座
『鮨からく』のづけ・鯛のごま和え丼 ¥1,000
銀座5丁目
言わずと知れた鮨の名店ですがランチだけで味わえる逸品丼がコレ。ていねいに仕込まれたマグロのづけと、風味豊かなごまダレを絡ませた鯛、2つの洗練された味が楽しめます。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
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