2016.04.13
メインを魚料理にあえて冒険するなら、ソースの深みを味わって
フランス版神戸牛「バザス牛のステーキ」
同じ産地であるボルドーワインとのマリアージュも素晴らしい
艶やかな真紅色がまぶしい「バザス牛のカルパッチョ」
食材、ソース、火入れの三拍子が揃った「ハンガリー産フォワグラのポワレ 関山桜エキスのソース春の装い」
無彩色を基調としたシンプルな作りだがそれだけに居心地の良い店内だ
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