2017.03.29

銀座アンケート Vol.2

食ツウの著名人９人に訊いた！あなたが愛する銀座の旨い店はどこですか？

#イタリアン

よもだカレー￥490

安全・安心のセコムが選んだお取り寄せ通販サイト「セコムの食」のバイヤー兼ライター。美味しいものを探して47都道府県すべてを巡り、隠れた逸品や職人の取材を行っている。これまでに試食した数は20,000食以上

価格は立ち食いそば並みだけど行列のできる旨さ
『よもだそば』

銀座4丁目

「自家製生麺と無添加つゆの旨さに、連日行列ができる人気店です。週替わりメニューには東北から届く無農薬の野菜を使った天ぷらなど、採算度外視とも思えるものも。さらに専門店にも劣らぬ旨さのカレーがおすすめ」。

カレーは自慢のかけつゆをベースにした本格インドカレー。

立ち食いのレベルを逸脱したインドカレーが出てくる蕎麦屋。親しみを込めて「しょうがないねぇ」「なんだか憎めない」という意をもつ、店主の出身地、愛媛県松山地方の方言「よもだ」が店名『よもだそば』の語源。

トリュフと2つの目玉焼き￥1,300

パーソナルトレーナー。2005年に『ボディディレクター』を設立。ミュージシャンのツアーに帯同し、コンディショニングも行う。著書に『はじめての体幹＆骨盤ダイエット』（ブルーロータスパブリッシング）がある

本場のトリュフがリーズナブルに味わえる
『ムッチーニ』

銀座３丁目

イタリア・マルケ地方とウンブリア地方の高品質なトリュフ加工食品を扱う食材専門ブランドの旗艦店。

「カウンターのみのイートインコーナーでは、リーズナブルにトリュフ料理を楽しませてくれます。僕のいち押しは目玉焼きにトリュフを掛けた料理です」。

イタリア・マルケ地方食材専門店。小さなお店だがもちろんカウンターで食事もできる。店内に入ると、食欲を掻き立てるいい香りがする。

ミックスシチュー￥1,900

フードライター、エディター。出版社勤務を経てフリーランスに。『CREA WEB』で「小松めぐみの和菓子で和む、ほっこり時間」（文藝春秋）や『週刊新潮』で「記念日の晩餐」（新潮社）を連載中

不思議と食べ飽きない！ごはんがすすむシチューです
『エルベ』

銀座３丁目

1980年の創業以来、継ぎ足しのデミグラスソースが自慢のシチュー専門店。

「グツグツの状態で出されるシチューは、あっさりした味の中に深い旨みもあって、週に何度食べても飽きません。また、隠し味に日本酒が使われているのでパンよりもごはんとの相性が抜群」。

1975年に歌舞伎座の裏路地で創業。それから2008年4月に移転オープンしたビーフシチュー専門店。店内は、木目を基調としたカジュアルな雰囲気。

お次は食ツウが唸る銀座の極上肉など！

この記事で紹介したお店

よもだそば銀座店

Area gold

銀座

I restaurant mini

そば・うどん・ラーメン

ムッチーニイタリア

Area gold

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

I restaurant mini

イタリアン

エルベ

Area gold

銀座・有楽町・丸の内・八重洲

I restaurant mini

居酒屋・ダイニングバー

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2017.03.28
Vol.1
食ツウ著名人6人に訊いた！本当は教えたくない銀座の”使える店”

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