2016.04.01

日本酒音痴で銘柄さっぱりなあなたへ！カテゴリー別日本酒名酒鑑9選

―オーソドックスな旨さも光る酒―

英君

特別純米酒英君

静岡

“今”のトレンドを睨みつつ、そこに色目を使わず、オーソドックスな美酒の特質を活かした酒。香り、甘み、フレッシュさだけでなくトータルパッケージで愉しんでほしい。奥に隠れた微かな苦みは米の旨みに由来するもの。英君にあう肴としては魚介系がお薦め。きっと食通を満足させてくれる。

一歩己

一歩己純米原酒

福島

まずはキンと冷やすか常温で。端麗辛口に通じる風味は、日本酒ファンならニヤリとしそう。だが一歩己を醸す29歳の杜氏は、きれいな甘さとほのかなジューシーさという日本酒の美点を忘れていない。できれば燗でも愉しんでほしい。別の酒？　というほど甘みと米の旨みが広がり再び頬が緩む。

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