2018.01.26
2015年オープン!グループの末っ子イタリアン
『Matilda GINZA』
新富町
グループ内の最新店となるのが、2015年11月にオープンしたこちら。イメージは、ローマの街角にあるようなざっかけない食堂。曰く“大衆イタリアン”だ。
ギアラ(牛の第4胃)をしっかりと下処理をしてから煮込んだランプレドットや、フィレンツェでは中世から伝わる牛ほほ肉の煮込みなど、“らしい”料理が揃う。
肉とワインを味わったあとは、にんにくとイカのわたが決め手の“酒飲みペペロン”を。つい、ワインを追加してしまうこと必至の炭水化物!
自然派ワイン100%の骨太ビストロ
『Gare de Lyon』
宝町
『ポン・デュ・ガール』がワイン居酒屋ならば、こちらはワインビストロなんです」と語るのは、系列全7店を経営する安生浩氏。11年前、パリの人気店『ル・ヴェール・ヴォレ』のように、気軽なスタイルでワインを楽しめる店を作りたい、と思ったのがすべての出発点だったという。
お手本の『ル・ヴェール・ヴォレ』同様に、扱うワインはすべて自然派。そして料理は、ビストロの定番メニューが目を疑うボリュームで登場。いっぱい食べて、いっぱい飲む!なら、こちら。
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