あの『加藤牛肉店シブツウ』ランチを徹底解剖！注文するならコレだ！(1/2)[東京カレンダー

山形牛専門店として知られる『加藤牛肉店』。極上山形牛のステーキやお肉料理をリーズナブルに味わうことができる新業態のお店として、2015年3月渋谷に『加藤牛肉店シブツウ』としてオープンしてから約1年ほどが経つ。

ディナータイムのウリは山形牛ステーキであることは間違いないが、その一方で気になるのが「ランチメニュー」だ。肉専門店がお届けするランチとは一体どんな内容なのか？今回はここ『加藤牛肉店シブツウ』の「ランチメニュー」を徹底調査してみた。

特撰山形豚のトンカツはやわらかい食感で旨味もたっぷり！

特撰山形豚使用！「トンカツ上ロース」

まず最初にいただくのは一番人気だという「トンカツ上ロース(￥1,900)」。

もともと人気があるメニューだが、2月以降はさらに改良され、従来の「秋田産三元豚」から「山形豚」に変更したバージョンアップメニューである。

上ローストンカツ、ご飯、赤だし、漬物がセットの「トンカツ上ロース(￥1,900)」

サクサク衣に包まれた山形豚のトンカツは赤身と脂身のバランスが非常によく、旨味と食感の両方が楽しめる一品。

からしとソースでいただくのも良いが、オススメは塩！山形豚の旨味と甘味がより強く感じられ、山形豚本来の味わいを楽しむことができるのだ。

しっとりとした肉質の山形牛の牛カツ

9が付く日限定！加藤牛肉店と言ったら山形牛！「加藤牛肉店特製牛カツ重」

そしていよいよ、山形牛を贅沢にカツにした「加藤牛肉店特製牛カツ重(￥2,200)」だ。

こちらのメニューは、9日、19日、29日の「9」の付く日のみの限定10食のメニューとなっている。

お重の上にのる牛カツは4枚！さっくりと揚がった牛カツには特製の甘辛ダレが絡めてあって、しっとりとした肉質の山形牛との相性は抜群！