2016.03.04
山形牛専門店として知られる『加藤牛肉店』。極上山形牛のステーキやお肉料理をリーズナブルに味わうことができる新業態のお店として、2015年3月渋谷に『加藤牛肉店シブツウ』としてオープンしてから約1年ほどが経つ。
ディナータイムのウリは山形牛ステーキであることは間違いないが、その一方で気になるのが「ランチメニュー」だ。肉専門店がお届けするランチとは一体どんな内容なのか?今回はここ『加藤牛肉店シブツウ』の「ランチメニュー」を徹底調査してみた。
特撰山形豚使用!「トンカツ 上ロース」
まず最初にいただくのは一番人気だという「トンカツ 上ロース(¥1,900)」。
もともと人気があるメニューだが、2月以降はさらに改良され、従来の「秋田産三元豚」から「山形豚」に変更したバージョンアップメニューである。
サクサク衣に包まれた山形豚のトンカツは赤身と脂身のバランスが非常によく、旨味と食感の両方が楽しめる一品。
からしとソースでいただくのも良いが、オススメは塩!山形豚の旨味と甘味がより強く感じられ、山形豚本来の味わいを楽しむことができるのだ。
9が付く日限定!加藤牛肉店と言ったら山形牛!「加藤牛肉店特製 牛カツ重」
そしていよいよ、山形牛を贅沢にカツにした「加藤牛肉店特製 牛カツ重(¥2,200)」だ。
こちらのメニューは、9日、19日、29日の「9」の付く日のみの限定10食のメニューとなっている。
お重の上にのる牛カツは4枚!さっくりと揚がった牛カツには特製の甘辛ダレが絡めてあって、しっとりとした肉質の山形牛との相性は抜群!
一緒に添えられた大葉と山椒をあわせていただけば大葉の風味と山椒のピリッとしたアクセントが牛カツの旨味をより一層引き立たせてくれる。
やっぱり牛肉店なら牛カツを食べたいという思いもあるが、1ヶ月に3回限定10食のみ。
当日は早めに訪れてなんとしてもいただきたいレアメニューである。
みんな大好きハンバーグ!「加藤牛肉店特製 六四ハンバーグ」
3品目は「加藤牛肉店特製 六四ハンバーグ(¥1,000)」だ。
メニュー名の六四(ロクヨン)とは、お肉の配合比率が牛肉6:豚肉4からきており、使用するお肉はもちろん山形牛と山形豚。
肉々しい食感でありながらもやわらかさとジューシーさも感じることができる絶妙な配合比率。
デミグラスソースはこのハンバーグ専用に作られているだけあってお肉の旨味を活かした甘めの仕上がりとなっている。
ご飯との相性抜群の白米ががすすむメニューだ。
この記事で紹介したお店
加藤牛肉店 シブツウ
おすすめ記事
2015.04.07
ふたりで一万円が叶う!名店のセカンドライン
『加藤牛肉店』の安くて美味い肉の新業態『シブツウ』が渋谷にてオープン!
“カトギュー”の愛称で親しまれる銀座の『加藤牛肉店』が、渋谷に新業態『シブツウ...
2015.10.30
ケタ違いの美味さ!?『加藤牛肉店』本店の肉が食べられる焼肉店とは?
2015.09.30
肉好きが銀座で最後に行くつく極上山形牛料理店『加藤牛肉店』
2015.07.02
いま最も予約が取れない『加藤牛肉店』から肉感溢れる自信作が登場!
2021.08.23
「タン」で感動する名店
これぞ下町焼肉のスーパースター!美食家が予約争奪戦に血眼になる人気店
2018.12.16
名作絵本『ぐりとぐら』にそっくり!憧れのパンケーキが食べられる!
2017.10.30
勝てる手土産
ふわふわ卵がたまらない!テイクアウトしたい絶品サンドイッチ6選
2016.07.21
今宵は激辛! ラグジュアリーでスパイシーなレストラン4選
2017.11.19
浅草で大人の粋を学べ
これぞ正統派のホットケーキ!ふわふわ軽~い浅草の逸品はこれ!
2019.11.08
東京で確実に美味い寿司はここだ!
まるで卵かけごはんのような太巻きが絶品!恵比寿の寿司の新店が話題だ!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2024.03.17
男と女の答えあわせ【A】
彼の家に初めてお泊まりした28歳女。洗面台の裏戸棚で見つけてしまった、ヤバいものとは
2024.03.12
Editor's Choice~fashion~
最強の一粒万倍日で運気UP!ルイ・ヴィトンやディオール、グッチなど、おすすめの新作財布6選
2024.03.11
「髪型が決まらないと出社したくない!」そんなお洒落男子に欠かせない3種の神器が登場
2024.03.14
Editor's Choice~beauty & wellness~
春トレンドのツヤ肌が叶う、新作ベースメイクアイテム3選!塗るだけで“生まれつき美肌風”な仕上がりに
2024.03.15
大人の週末ToDoリスト
虎ノ門ヒルズのワインフェスや都内各所で開催のファッションショー…今週末行きたいイベント3選
この記事へのコメント