2018.01.29

これが最終案内！この冬食べたい秘密の鍋 Vol.2

鍋シーズン最終案内！都内で食べなきゃ後悔する秘密の鍋5選

あの名店にこんな秘密鍋があった！
あなたの知らない肉鍋

寒い日が続くなか恋しくなるのが、心までほっこりとなる鍋料理。ここでは東京カレンダーが激選した、とっておきの鍋料理を連載で紹介します。

肉汁したたるボリューミィなステーキ肉もいいけれど、冬はやっぱり肉鍋がいちばん！人気店の知られざる裏メニューも本誌初公開！誘い文句は「秘密の肉鍋を食べに行かない？」でキマリです。

自家製ポン酢を加えて味の変化を楽しむのも一興。〆は秋田の稲庭うどんか雑炊。スープとの相性もよく甲乙つけがたい旨さ

コラーゲンたっぷりの極旨スープが沁みる！『焼き鳥平良』の水炊き

表参道

滋味深い水炊きに“美食同源”を実感！

最近は串物以外のメニューにこだわる焼鳥店も増えているが、鍋専門店も顔負けのクオリティと密かに話題を呼んでいるのが『焼き鳥平良』の水炊きだ。約2百羽分の出汁を10時間かけて煮出した濃厚スープは旨みもコラーゲンもたっぷり！

名古屋コーチン、......

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