2016.02.02
普通の鍋はお断り!イマドキ女子のハートを掴むのはこんな"進化鍋" Vol.2冬のデートの鉄板ワードと言えば「鍋行かない?」で異論はない(はず)。言いかえれば、この時期女性は四方八方から鍋の誘いを受けている。もはや、普通の鍋では意中のあの女性の心を掴むのはムズカしいのだ。そこで、“トマトすき焼き”などが登場した先週に引き続き、定番鍋だけど、どこか違う……。そんな“進化鍋”を今週も伝授!
『和味 大輔』の“ぶりしゃぶ”
~鰤の旨みを塩で引き立てる味のわかるオトナ好みの鍋~
魚料理と日本酒のセレクトが評判の『大輔』。冬の名物「ぶりしゃぶ」は、2種の塩でいただくのが大輔流。鰤は築地から佐渡産や富山産など、おすすめを仕入れ、脂乗りのいい腹身のみを使用。
「出汁にくぐらせると余分な脂が落ちて旨みが凝縮する」と店主。
とろける食感をさっぱりハイビスカス塩で、はたまた、香り豊かな燻製塩でと愉しめる。好みを聞きあいながら鍋をつつけば、ふたりの距離も縮まるはず。
『マルミット』の“オリジナル洋風鍋”
~〆が3回変化する?最強の味変鍋~
大阪のグルメ通を唸らせた洋風鍋が東京に登場。店主が「東京にも自慢の味を広めたい」との想いで、17年間愛された大阪・天満橋の店を閉め、2014年11月、赤坂に移店。
「マルミット鍋」(1人前¥4,000)は一見普通のポトフのようだが、侮るなかれ。驚きのコク深いブイヨンは、牛豚鶏と香味野菜を時間差で煮込み、旨みを最大に引き出すために2日がかりで仕込むと言う。コラーゲンたっぷりのスープに、彼女も目を輝かせるに違いない。
鍋の具材は、野菜ときのこ、蛤、烏賊、牛ほほ肉、自家製ソーセージなどたっぷりの海の幸と山の幸。まずはシンプルにそのまま、次に5つの薬味で味の変化を楽しんで。
そして、ここからが『マルミット』の真骨頂。具材の風味がさらに加わった極旨スープを、パスタ、フォンデュ、リゾットの順にシメ! 少量ずつのポーションだから、最後のひと口まで美味しくいただけるのもポイント高し。めくるめく味の変化に2人の興奮も最高潮に。華麗なる鍋のトリプルアクセルを、ペアでぜひ体感あれ。
この記事で紹介したお店
和味 大輔
おすすめ記事
2016.01.26
普通の鍋はお断り!イマドキ女子のハートを掴むのはこんな"進化鍋" Vol.1
普通の鍋はお断り!イマドキ女子のハートを掴める鍋デート店4選
- PR
2024.03.28
「運転中、彼の●●なところにキュン!?」ドライブデートに関する東カレ女子の赤裸々な本音
2018.03.25
とことんうにが好きなあなたへ!てんこ盛りうにグルメ都内厳選8店!
2016.09.22
旬のいくらがたっぷり!寿司も食べ放題3,000円の驚愕コスパな北海道ブッフェ発見!
- PR
2024.03.27
海外セレブの間で「テキーラで乾杯」が流行中!お祝いの席にぴったりな、ラグジュアリーテキーラとは
- PR
2024.03.26
GWの予定はもう決めた?北海道&沖縄で絶大に支持されるリゾートホテル4選
2019.03.20
お休み前のお店選びに!恵比寿・渋谷で深夜営業しているビストロ・トラットリアならこの3軒!
2017.05.27
名物・厚切りタンは必食!鮮度にこだわった肉で勝負する焼肉店が銀座に進出
2016.02.19
いつも笑顔な国仲涼子の幸せオーラをさらに上げる和食店4選
2017.09.05
大人な目黒の面目躍如!ラグジュアリーでムードたっぷりなグリルダイニング誕生!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.03.18
「そういうとこ」で振られる男
「元カノと復縁できるかも」と喜ぶ34歳男。タイ料理店でデート中、彼女の表情が曇り…
2024.03.19
Editor's Choice~fashion~
感度の高いイマドキ女子から大人気!モネ“睡蓮の池に架かる橋”がフェイラーのキュートなハンカチに
- PR
2024.03.21
Editor's Choice~beauty & wellness~ 特別編
仕事もプライベートも充実している人ほど、〇〇投資している!?当たり前すぎて意外な生活習慣とは
2024.03.22
大人の週末ToDoリスト
長澤まさみ出演の映画や、バンクシーの展示…今週末いくべきイベント3選
2024.03.24
Editor's Choice~hotel~
シャンパンのフリーフローをテラスで堪能!渋谷の最新ホテルで叶う華やかな女子会
この記事へのコメント