2015.12.29

今年1年を小1時間、六本木・西麻布の隠れカフェで振り返ってみよう！

イチオシのブリオッシュを使ったフレンチトーストは、専用のパンを開発してしまったほどのこだわりよう。甘党ではない方にもオススメの一品（￥1,200）
ニューヨークのマーサー通りがイメージソースである店内は、レンガ造りの暖炉とは対照的な、モダンで洗練されたインテリアが美しい。シックで落ち着いた雰囲気が魅力だ。
こちらのカフェは、ミッドタウンのロンハーマン内に併設されたショップinショップ。ゆえ、買った本をそのまま読んだり、買い物がてらふらっと、なんていう使い方もおすすめだ
ショウガを絞って作る自家製のジンジャーエール（¥750）は、オープン当初からの変わらぬ人気＆看板メニュー。芳潤なショウガの風味と、苦み×甘みのバランスが絶妙なクセになる一杯だ
香り高いムンドノーボ種のブラジル豆を使用したコーヒー（￥570）。最適の抽出法（だが手間のかかる）と言われるネルドリップ製法で淹れてくれる
日本を代表する建築家である若山滋氏が手がけた内装は、照明を巧みに取り入れた、ついつい長居してしまう寛ぎの空間。そしてそんな彼もまた、『れいの』を愛する古くからの常連客のひとり
鈴木樹さんは日本チャンピオンにして、世界4位にまで輝いたことのあるトップバリスタ。運が良ければ彼女に抽出してもらえるかも!?
入り口には産地と生産者を添えた世界各地の豆がズラリ。高価なパナマ産の「ママ・カタ・ゲイシャ・フーリーウォッシュト」は、並ぶと即完売する希少品だとか
焙煎は丸山珈琲小諸店のみで行われる

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