2021.01.03
正月の暴飲暴食に疲れた胃腸を休めるには、滋味深い鍋が最適!それも、鶏をまるごと、ことこと煮出した滋味深いスープなら最高じゃないか!
正月明けにオススメな、じんわ~っと旨味が広がり、滋養強壮にも効く絶品鍋「タッカンマリ」をご紹介!
鶏まるごとの滋味が沁みる『韓灯』
鶏をまるごと一羽、ことこと煮込んだ丁寧な鳥鍋。ここはその澄んだ鶏スープに、好みでほんの少量の塩こしょうを振るだけのシンプルな味付けが魅力。スープだけでも十分に滋味深く、しみじみとおいしい。
鶏はその日に朝びきされたものを予約の2時間前からコトコト……
この徹底的にシンプルな鍋は「鶏は鶏の味でおあがり」という店主の母の教えによるもの。鍋やタッパを持参して持ち帰るお客も多いという。
絶妙のタイミングで供される鍋にはハサミなど必要なく、箸をやさしく添えるだけでホロホロと身が崩れ、スープの中をたゆたう。暴飲暴食で疲れた胃を休めてくれる。
体の芯から温まる!『コリア タッカンマリ』
韓国料理のメッカ新大久保にあるタッカンマリの専門店といえばこちら。
鶏一羽、ネギ、ジャガイモとトック(餅)を特製ダレにつけて食す、もっともベーシックな東大門スタイル。具材をたっぷりいただいたら、最後にはうどんを投入!
体の芯から温まり、疲れた胃腸が喜ぶのを感じられるだろう。
ハートの芋がかわいい!恋人と行きたい『東大門タッカンマリ 市ヶ谷店』
プレゼンテーションのハートのジャガイモがかわいく、まずはSNSにUPしたくなってしまう。
ソウルの食の本場の名前を冠しているだけに、鶏の肉質にもこだわりを見せる、立川にあるタッカンマリ専門店の2号店がこちら。
〆は雑炊かカルグクス(うどん)から選べる。
定番人気!恵比寿駅から徒歩1分『スラッカン』
恵比寿駅から徒歩1分という好立地で、迷うことなくスムーズにたどり着けるこちら。
丸鶏をコトコト半日かけて、香味野菜と煮出してあるスープはそれだけで絶品だが、オリジナルのつけダレも酸味が効いていてどんどん箸が進む。
鶏をまるごと煮込んだ鍋なのでコラーゲンもたっぷりで、女性にも喜ばれるだろう!
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
おすすめ記事
2021.01.01
早くもおせち料理に飽きた貴方に捧ぐ、ホテルのプレミア麺3選
2018.01.10
そろそろ和食脱出!東京で本場の味をそのまま出すタイ料理の名店はここ!
2016.12.29
運動のやる気はウェアから!正月太りを撃退する、SEXYクールなウェアが登場!
2016.12.31
本日オープン!お正月は圧巻の東京湾のパノラマビューを愉しめる、ヒルトンに誕生した新ダイニングで!
2022.04.25
食べる前からテンションが上がる、美しき小皿料理2店!美味しいものを少しずつが嬉しい
2024.10.01
ソウルで出会った絶品“韓牛”グルメ!カジュアルに楽しむならここだ!
2024.10.18
ときどき無性に食べたくなる、背徳感が何よりの魅力!ピリ辛ジャンク鍋・プデチゲとは?
2019.12.21
日常を豊かにする店
恵比寿の坂を上がればサムゲタンの人気店に辿り着く。大阪仕込みのオムニの味に癒される
2024.09.28
美男美女の食すシーンが、韓流ドラマで流れて以降ブームに!“チュクミ”の魅力とは
2024.09.23
小洒落た雰囲気が、デートにぴったり!本場のソウルフルな味を楽しめる、恵比寿の韓国料理店
東京カレンダーショッピング
『佐藤養助商店』:門外不出の技による、喉ごし滑らかな"稲庭干饂飩"
『かに物語』:ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』:特製タレ付き!脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
『マルヒラ川村水産』:ご飯に載せて贅沢いくら丼!1粒1粒に旨みが凝縮された、とろける食感の北海道函館産天然いくら
『North Farm Stock』:北海道産ミニトマト使用!糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
『ル・ボヌール 芦屋』:フリーズドライフルーツにホワイトチョコがたっぷりと染み込んだ新感覚スイーツ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"