2016.11.28
牛挽き肉を炭火焼にした、コフタ マシュウィヤ。ピタパンと共に味わいたい
牛ランプのほか10種以上の肉塊がホディージオ（食べ放題）で楽しめる。腹が膨れたら消化を助ける焼きパイナップルを食らうべし
ナイフを用いた切り分けスタイル。串にかぶりつきたくなる
牛と羊の合い挽き肉を使用した自家製ソーセージを添えた、メルゲーズのクスクス
ポージョ・アル・アヒージョ。唐辛子から出る昆布のような旨みが肉に絡む
マンガリッツァ豚のソテー。この豚は世界中の星付きレストランでも使用される
カヴァルマ。豚肉とトマトを煮込みオーブンで焼いた代表的な郷土料理である
小さな可愛いミートボール リンゴンベリー添え。スウェーデンの名物家庭料理だ
もっとも筋肉が締まる前足のスネ肉を使用した煮込み料理マヒーチェ。香草とともに炊き上げたライスの上に盛り、魚の目玉代わりにピーマンを飾り付けている
リブやもも肉などの部位を豪快に煮込む。モンゴルでは来客時に欠かせないおもてなし料理
インド風のスパイスが効いたサテ。鶏肉に甘いピーナッツソースを絡めていただく
ビーフ野菜 タジン。8種の野菜の旨みとビーフのコクが味わいに深みを与える
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