人気店の門外不出の賄いレシピ Vol.1

人気ビストロの賄いレシピを大公開!ジューシーな鶏肉料理を食卓に

3.フライパンにオリーブオイルをしいて中火にかけ、つぶしたにんにくを入れる。香りが立ったら1.を下にしてのせる。

4.皮に焼き色がついたら、れんこん、ごぼうを入れ、ふたをして10分ほど蒸し焼きにする。

5.鶏肉だけをいったんフライパンから取り出し、残りの野菜ときのこをすべて入れ、白ワイン、味噌を加えて混ぜ合わせる。鶏肉を皮を上にしてのせ、ふたをせずに中火にかける。

6.煮崩れてきたトマトをつぶし、煮汁がトロっとしてきたらできあがり。

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