2015.11.03
『デルレイ』
チョコレートの本場として知られる、ベルギー北部・アントワープ生まれのショコラティエ。国際的なプロの菓子職人協会「ルレ・デセール」に加盟を許された、選ばれしブランドでもある。
“ダイヤモンドの街”でもあるアントワープならではのモチーフが印象的な「ゴールドダイヤモンドミルク」はコーヒーガナッシュ入り。「ルーベンス」は、粒ヘーゼルナッツ入りジャンドゥジャ(ヘーゼルナッツペースト)をミルクチョコでコーティング。「ツイストデルレイ」は、カカオ分54.5%でバランスのよいダークチョコレート。
●デルレイ 銀座店
東京都中央区銀座5-9-19 銀座MCビル1F
TEL:03-3571-5200
営業時間:11:00~19:00
http://www.delrey.co.jp/
※『ブロンデル 銀座』は、現在閉店しております。
『ブロンデル』
1850年、スイス・ローザンヌ生まれの歴史あるショコラトリー。マスターショコラティエであるバスチャン・ティボーは、創業当時と変わらぬ職人技による製法を守り続けている。
木片のように細長かった昔のトリュフの形を忠実に守っている「トリュフ アンシエンヌ」。〈コニャック〉はミルクチョコレートベース。〈カカオ〉はガナッシュをブラックチョコレートでコーティングしてカカオパウダーで仕上げを。量り売りのタブレット「マルトー」は特徴的な一品。〈フルイルージュ〉にはベリーがたっぷり。
●ブロンデル 銀座店
東京都中央区銀座8-10-1
TEL:03-6228-5985
営業時間:11:00~20:00
http://blondeljapon.co.jp/
※『ファブリス・ジロット 伊勢丹新宿店』は、現在閉店しております。
『ファブリス・ジロット』
パティシエの父を持ち、若くしてMOF(フランス最優秀職人章)を取得。そのほかの受賞歴も華々しく、デザイン性の高いビジュアルと高品質な素材を活かした製法で知られる。
「カプリス」はブルゴーニュ産フランボワーズのガナッシュがフレッシュな印象。 「カレG バレンシアアーモンド」はナッツがぎっしり。パリパリの歯ごたえのカレ Gシリーズにはベーシックかつ様々な香りを楽しむことができる「オリジーヌ」、ナッツやドライフルーツをミックスした「アンクルステー」、そして様々な素材を活かした新感覚の風合い「レザナタンドゥース」などがある。
●ファブリス・ジロット 伊勢丹新宿店
東京都新宿区新宿3-14-1
TEL:03-3352-1111
営業時間:10:00~20:00
http://www.fabrice-gillotte.jp/
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
デルレイギンザショラコトリー
おすすめ記事
2023.05.26
30年愛され続ける、街のイタリアン!ふらりと立ち寄りたくなる都立大学の名店
2016.04.09
食べログ3.3点以下でも旨い店!
食べログ3.3点以下なのに美味い魚介! フォーリンデブがコスパ重視で厳選!
2016.09.24
本日オープン!銀座プレイスにビストロとガストロノミーが共存するフレンチ新店が豪華すぎ!
2016.02.13
常連だけが知っていた! 焼肉『うしごろ』“秘密のトリュフ鍋”コースとは!?
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
2017.08.25
品川港南口の酒場密集地帯に美女を連れていったら、大変なことになった
2017.02.24
TBS&博報堂社員に聞いた、赤坂でリアルに通う名店8選
2019.10.09
本当に使える絶品鮨
鮨好きなら金沢ネタが都内で味わえる新店へ!豪華絢爛な絶品ネタぞろい!
2015.07.12
小宮山雄飛の“英世”なる食卓
ベーコンが主役の定食が、アナタの既存概念を打ち破る
2015.09.19
人気ブロガー”フォーリンデブはっしー”が推薦!最強のコスパ肉5選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!
この記事へのコメント