2015.10.09

これは絶対ハマる！カレーとワインの組み合わせ厳選9店

カイバル特製！　香味チキンカレーとナン

多彩なワインとタンドール料理のマリア―ジュ『タンドール料理専門店カイバル』

インド料理店の中では数少ないタンドール料理の専門店。高温のタンドール釜でジューシーに焼き上げた肉や野菜は、お酒のつまみにも最適で、なかでもワインと相性がいい。

ワインリストはスパイシーな料理に合うインドワインが中心で、「辛い料理には白を、バターチキンなど、こってりした料理には濃厚な赤を試してほしい」とか。その言葉どおり、肉の旨みたっぷりのタンドリーチキンには赤を、鮮烈な辛さの香味チキンカレーに、辛みを中和させるスパークリングを合わせて、魅惑的なマリアージュをぜひ堪能してみてほしい。

左．伝統のタンドリーチキン。骨付きの鶏半羽を濃厚なソースに漬けて焼き上げる。コリアンダーチャッツネやレモンを搾って、味のバリエーションを楽しめる。　右．ワインはグラスもボトルも用意

最後は、体も悦ぶ生薬ワインと薬膳カレー

この記事で紹介したお店

タンドール料理専門店カイバル

Area gold

銀座

I restaurant mini

インド料理

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