フランスの情報誌「フィガロスコープ」にてNo.1に選出されたフィナンシェ。ナチュール、ショコラ、ルイボスと3つのフレーバーが1箱にまとめられた形式で販売される。
日本初出店記念商品の「Grimoire（グリモワール）」9,800円（税抜き）。精工にえがかれた模様は、印刷されたパッケージではなく、チョコレート！これがケーキ本体だなんてはじめは絶対信じられないほどの出来ばえ。
「Carnet 6 Chocolats（カルネ・シ・ショコラ）6個入り」ガナッシュ トゥー レ、 ジャンドゥーヤ アーモンド、ガナッシュ カシス、 ガナッシュ ベネズエラ、ジャンドゥーヤ ルイボス、 ガナッシュ キャラメルが入っている。
フレッシュなピンクグレープフルーツが鮮やかに花びら型を創り出す「Tarte Pamplemousse（タルト パンプルムース）」 ホール 3,200円／ピース 560 円（税抜き）
秋の味覚マロンをふんだんに使った「Monsieur Choux Marron（ムッシュ シュー マロン）」 550 円（税抜）
ライムピールが爽やかなアクセント。「Cheesecake Citron Vert（チーズケーク シトロンヴェール）」 630 円（税抜）
キャラメリゼしたミルフィーユ生地に、バニラガナッシュとカスタードクリームが重ねられた「Millefeuille Vanille Madame（ミルフォイユ ヴァニーユ マダム）」680 円（税抜）
「Hugo Chocolat（ユーゴ ショコラ）」ホール 4,500円／ピース 780 円（税抜）。グルテンフリーのビスキュイショコラ、スパイスとライムのガナッシュ、チョコレートクリーム、板チョコレートで構成されている
シェフパティシエのユーグ・プジェ氏
もどる
すすむ
もどる
すすむ
