2016.09.29

永久保存版：有名店のシェフ15人に聞いた「この店のカレーが美味い！」

ひとくちにカレーと言っても、その種類、こだわり、提供スタイルもさまざま。
そんな星の数ほどある東京のカレーの中から、有名シェフが自信をもって推薦する絶品カレーをドドーンと15皿ご紹介！
料理人がはまった”ツボ"も、あわせてチェック！

『加藤牛肉店』
"山形牛カレー"

脂の融点が低い山形牛の雌牛のすね肉と、ペースト状の野菜を何工程にも分けてたっぷり煮込んだルウは、肉と野菜の旨みがしっかり絡み合う濃厚な味わい。かくし味に加えたトマトとシャンパン、白ワインがほど良い酸味を生み、口当たりは実にさわやか。

「山形牛を熟知したプロが手掛ける手間暇かけたカレーです！」

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