2015.10.01

究極の接待は超名店の貸切！貸切ＯＫの名店5選

接待・ビジネス

カウンター

最大8名までの予約が可能。昼・夜一組限定なので、必ず予約を

旬を楽しませる料理と温かなサービスに大満足『東家』

銀座にある一室とは思えぬ静謐さと、美食への期待が膨らむ重厚な店構え。＂優雅な隠れ家＂。そんな言葉が似合うのが、ここ東家だ。
昼、夜とも1組限定で、さらに「予約時に好みの食材はもちろん、ホストとゲストがそれぞれ何名様なのかなど、打ち合わせをさせていただきます」とは接客担当者の弁。

そして供される、厳選の旬材をふんだんに使った日本料理の数々。そう書くと、肩肘張った懐石のような料理を想像するが、「伝統を守りつつも、自分の味覚に従った革新も取り入れています」と店主の坂内晃さんは、遊び心も忘れない。

例えば無花果（いちじく）とフォアグラを合わせた「無花果とフォアグラの胡麻クリームがけ」。洋の雰囲気を感じさせつつも、胡麻の風味が和を実感させる味わい。食べた瞬間に笑顔になるおいしさだ。

「仕事の話ばかりなさっていたのに、帰り際『○○が美味しかったです』と結構覚えていらっしゃる方が多いです」というのも大いに納得。また「お酒を多めに飲まれる方には、コース料理とは別に、肴的なものもお出しします」と柔軟な対応もしてくれる。

そういった＂心＂遣いは、接待という、とかく緊張しがちな場に温かさを添え、よい意味で寛がせてくれる。プライベートでも接待でも文句なしの満足度との声が多いのは当然だと言える。

続いては、接待の絶対的味方になってくれる店主がいる鮨店

RESTAURANT INFORMATION

東家

住所	中央区銀座

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