溢れだす肉汁に悶絶!餃子好きなら知っておきたい名店4選

キャベツ焼き餃子(5個)

素材の味を追求した本格派『一味玲玲』

新橋

大連出身の玲玲さんが新橋に初めて店を構えた頃には、40種以上の餃子がメニューに並んだことも。

お客の反応を見ながら厳選を重ね、今では14種に絞ったというが、季節によって、よそではなかなかお目にかかれないユニークな具材を使った餃子も登場する。たとえば、夏にはレモン(!)、秋には松茸、冬はカキといった具合だ。

通年メニューのキャベツ焼き餃子には、クコや八角など30種以上の香辛料を使い、奥深い味わいに仕上げている。

エビと豚肉焼き餃子(5個)

華麗に飛び出す肉汁にご用心!
『喬家柵』

西荻窪

『喬家柵(ジョカサア)』のメニューには、上海名物ショウロンポウやスモークダックなど魅力的なメニューがずらり。

デザートまで入れると、その数はざっと145種以上にもなる。その中で何をおいても食すべきはエビのプリプリした食感と豚肉の旨みを同時に楽しめる焼餃子。

餡を皮で包んだあとに、一度冷凍してから焼き上げるため、かぶりついた瞬間に肉汁がピューッと飛び出る。

ちなみに、金曜は紹興酒が半額とのこと。餃子とともに心地酔いひと時を楽しもう。

※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。



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