2015.09.04

鮨の激戦区・西麻布でおさえておきたい珠玉の名店４選

いつの頃からか、銀座と並んで腕自慢の鮨店がしのぎを削るエリアとなった西麻布。いずれも人気の佳店をご案内！

※こちらの店舗は現在、移転しております。詳しくは店舗情報をご確認ください。

左上から時計回りに、玉子、ヅケ、コハダ。ヅケは「今日はカミに近い部位なので、本漬けに」。素材ありきで手をかける姿勢が印象的だ

“主役はお客さま”を貫く
『鮨来主』

2010年にオープン。L字のカウンターにわずか6席の設えはもちろん、シャリに赤酢を使った端正な鮨も、店主・荒川真也氏の慈しむように握る所作も、相変わらず。店名に掲げた通り、「主役はお客さま」の志を貫いてきた。

偶然、見つけた西麻布の物件だったが、路地裏にあるため、フラッと入る一見は......

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