2015.08.29

この12軒さえおさえておけば無敵!? 2015年版、焼肉番付

8/29は焼肉の日！これまでの東京カレンダー「肉特集」で反響の大きかったお店を厳選して一挙お届け！！

東京食肉市場卸問屋直営店焼肉乙ちゃん

東京食肉市場で38年間食肉問屋を営む乙川畜産食品㈱の運営する焼肉店。牛のブランドや産地にはあえてこだわらず、品質重視で且つリーズナブルなお値段で料理を提供する。人気は盛り合わせ。その日入荷した希少部位もおすすめ。

焼肉だん

数多あるメニューの中でのおススメは“本日の厳選お肉”。その日の最高部位を100gずつ5点選んで盛りつけられたA5ランクの和牛は、1枚からオーダー可能で少量多種類が楽しめる。長谷川農産のマッシュルームも必食だ。

SATOブリアンにごう

この店のテーマはずばり“塊肉”。250gほどの塊肉を約20分間、火加減を3段階で調整しながら、表面がカリッとなるまで焼き、途中、ヒマラヤ産岩塩の板を敷いて、ほんのり塩味を染み込ませる。

恵比寿焼肉kintan

その名の通り、タンのメニューで名を馳せている『金舌』の姉妹店である。店内入口にあるショーケースでは銘柄牛の希少部位を2～3週間エイジングしており、凝縮したタンの旨みが味わえる。

焼肉伝説肉衛門

銀座で高級店として人気を博す『韓流安歡（アンファン）』のカジュアル店。焼肉メニューは銀座とほぼ同等でありながら、予算は￥4,000程度。つけダレは醤油ダレ、九州産の味噌を用いた味噌ダレ、塩の3種類。

焼ジビエ罠神田

「日本古来のスローフードであるジビエを広めたい」という想いのもと、各地の猟師と年間契約をして直接仕入れる。山わさびや卓上のフルールドセル（大粒の天日塩）を添えて食べるのも旨し。

東カレ厳選の無敵!?な焼肉店！続きはこちら

RESTAURANT INFORMATION

焼肉乙ちゃん

住所	品川区東大井

RESTAURANT INFORMATION

焼肉だん

住所	台東区浅草

RESTAURANT INFORMATION

SATOブリアンにごう

住所	杉並区阿佐谷南

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恵比寿焼肉kintan

住所	渋谷区恵比寿

RESTAURANT INFORMATION

焼肉伝説肉衛門

住所	江東区亀戸

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焼ジビエ罠神田

住所	千代田区内神田

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