2015.08.27
『クッチーナ アッラ バーバ』
L.O.29:00
”アッラバーバ”とは、すなわち「馬場流」。『ヴィノーブル』『ヴィーノ・デッラ・パーチェ』などの人気店で腕をふるってきたシェフ・馬場光明氏が2013年夏に開いたのは、カウンター主体のカジュアルな店。
イタリアンであることはまぎれもないが、気取らず食べられるメニューが多いのが“馬場流”たる所以。店をひとりで切り盛りするのも、オープンキッチンのカウンターで仕事をするのも、そして深夜営業もこの店が初めてだが、忙しさを補って余りある楽しさがある、と馬場氏。
「六本木は、食を含めて夜を楽しむことに長けたゲストが多くて、その雰囲気がとても楽しいです。仕事を終えた後の同業者が来てくれるのもうれしい」。
野菜を使ったメニューを多めに、パスタは70g程度、と深夜でも罪悪感なく味わえる美味がそろっている。
『長崎ちゃんぽん ふじ』
～30:00まで
控えめな店構えながら、確かな味と良心的なボリュームが評判を呼び、ランチ時は行列ができるほどの人気店。店主の小菅ケイ子さんは「豚骨、豚皮、鶏ガラから取っただしと野菜だしをブレンドしたスープがうちのちゃんぽんの味の決め手ね」と胸を張る。
白濁したスープはなるほど、いくつもの素材の味が醸し出す深みのある味。太いちゃんぽん麺にも、しっかりと味が乗る。
食べごたえアリの餃子や、ニラのほか玉ねぎや人参の入るニラ玉ハムカツ、シュウマイなど、どこか家庭的な肴の充実もありがたい。
RESTAURANT INFORMATION
クッチーナアッラバーバ
| 住所 | 港区六本木 |
|---|
RESTAURANT INFORMATION
長崎ちゃんぽん ふじ
| 住所 | 港区六本木 |
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