2015.07.23

ほとぼしる旨みのスープをパックした極旨小籠包4選！

女性点心師の技が光る繊細な烏龍茶小籠包『京鼎樓ＨＡＮＡＲＥ』

台湾でも作りたての点心で高い人気を誇る一軒。小籠包は台北の本店と同様に皮６g、重さ20gが黄金比率。

看板の「烏龍小籠包」（６個¥954）は、お茶で皮を色付けし、あんに台湾名産の凍頂烏龍茶を配合。臭みのないスープからは烏龍茶の香りと心地よい苦味がほのかに広がる。

カフェのような空間で女性点心師の繊細な技が堪能できる。

小籠包ブームの火付け役！本店の味を忠実に再現『鼎泰豐　銀座店』

台北の永康街に本店を構え、小籠包の代名詞と謳われる「鼎泰豐」の、国内で最も新しい店舗。店内にあるガラス張りの工房で、訓練を積んだ職人が一つ一つ手包みする。

小籠包（６個¥908）はあん16g、皮５g、ひだ18折りと厳密に定められ、現地の味を忠実に再現。千切り生姜とともに一口齧れば、豚の皮からとる芳醇なスープがほとばしる。

※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。

【東カレ読者のリアルな恋愛観を教えてください！】
東京の、厳しい婚活事情をサバイブしている男女の恋愛事情を、今一度調査するべく、緊急アンケートを実施させていただきます。

ぜひ皆さまの「生の声」を沢山お寄せください。皆さまからいただいた内容は、今後のコンテンツ作りの参考にさせていただきます。

以下リンクよりお答えください。
https://questant.jp/q/BIX3GC02

RESTAURANT INFORMATION

京鼎樓ハナレ

住所	渋谷区恵比寿

RESTAURANT INFORMATION

鼎泰豐銀座店

住所	中央区銀座

東京カレンダーショッピング

もどる

すすむ

ロングヒット記事

もどる

すすむ