2015.06.26
恵比寿に注目の新店、カリフォルニアイタリアン『Salt Water by David Myers』がオープンしました。
……わかります。「カリフォルニアイタリアンって何さ」って思いましたよね。「イタリア人怒るぞ!! 」「LAも怒るぞ!! 」聞こえてきます、皆様のツッコミが。しかし落ち着いてください。
取材の結果、「カリフォルニアで今一番アツいシェフが手がける、イタリアン中心のレストラン」であることが分かりました。
こちらがDavid Myers氏。料理のみならず、その店の全てをプロデュースするというのが彼ならではのスタイルなのです。
内装、食器、音楽、そしてスタッフたちの制服、この店にあるもの全てDavid氏が選んだという徹底ぶり! また、カクテルを楽しんでからダイニングへ向かってほしいという思いから、店内入ってすぐにバーカウンターを作ったのだとか。(何そのスタイルかっこいい。)
今回が初めてとなる日本のレストランも、食材は産地直送というスタイルはLAのお店と同じ。東京近郊の農家と契約を結び、素材の良さが際立つ調理方法を全メニューで統一させたとか。
ミシュラン一つ星の獲得やベストレストラントップ10にランクインしたという実力を、日本の食材で堪能することができるのはもちろん世界でここだけ。
恵比寿ガーデンプレイス、レストランエリア『GLASS SQUARE』は2015年6月25日にリニューアルオープンしたのですが、1番注目のレストランは間違いなくここでしょう。
語りつくせないDavid氏の工夫の数々、こちらでご紹介できなかった部分は、7月21日(火)発売の東京カレンダーにぎゅうっと凝縮してお届け予定です。お楽しみに!
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
ソルトウォーター バイ デイビッド マイヤーズ
おすすめ記事
2019.10.18
美味しくって雰囲気最高の和食を表参道で!お得で絶品な人気店だ!
- PR
2024.04.16
先輩美女と4回目のデート中。「今夜こそ家に誘いたい…!」と狙う男を勝利に導いたあるアイテムとは
2021.11.13
大人の鮨デートにおすすめ
贅沢に“港区で鮨デート”がしたい!個性派な握りで楽しませる人気店5選
2019.02.23
週末は表参道に出かけよう!「ヨックモック」の春色スイーツ5品!
2018.08.12
夏は究極の旨辛で汗をかけ!東京都内で激やばの旨辛グルメ10選
- 関西
2018.04.24
4月24日、京都にオープン!ロンドン発大人気デリカフェの2号店には、女子が大好きな限定メニューがたくさん!
2021.06.24
艶やかな鮨デートは大人のエスコートで!赤坂に潜む、握りを極めし名店
2019.09.20
バーのカレーってなぜ美味しいんだろう?食べに行きたい名店バーのカレー4選
2016.08.22
まさに別格!貴方だけにこっそり教えるあの超一流店の隠れ丼&麺6選!
2021.09.16
東京ご近所探訪
目黒の「陸の孤島」と言われるアノ場所に、クリエイターや芸能人・モデルが住む理由
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.12
三人の男たち~夫婦の問題~
広尾に住む、共働きエリート夫婦。新婚当初から寝室を別にしたけれど、ある問題が…
2024.04.14
Editor's Choice~life style~
無難になりがちな通勤着を格上げする、大手百貨店のコンシェルジュサービス2選
2024.04.09
Editor's Choice~fashion~
ディオールの新作ローファーに、彼女も思わず目を留める。春の大人デートは1点豪華主義でキメる!
2024.04.11
Editor's Choice~beauty & wellness~
「ZARA」から新しくヘアブランドが誕生!髪のお悩みを解決してくれる、優秀アイテム全6品をチェック
2024.04.12
大人の週末ToDoリスト
東京にいながら世界のグルメを堪能!ベルギービールのイベント、チキンがテーマのフランス映画…今週末のイベント3選
この記事へのコメント