最旬の車海老、アワビ、新イカ、新子はこの名店で食べろ!

  • 車海老のレア握りは¥8,800コースの一品。上にトッピングした、米油で香ばしく揚げ炒めした海老味噌が、香りのアクセントだ

  • 大原のアワビ。“貝の王様”らしい、どっしりむっちりした食感。6月から8月にかけて旨みが増す(写真はすべて¥13,000のおまかせの一例。仕入れ状況や時期によって入荷がない場合も)

  • 魯山人の器で供される芸術的な握り

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