2015.05.12
コーヒー豆高騰!飲む価値あるコーヒーはここだ Vol.2※こちらの店舗は、現在閉店しております。
2013年に惜しまれつつ閉店した、表参道の『大坊珈琲店』。コーヒー好きにとって、言わずと知れた有名店。最近では、ブルーボトルの創業者であるジェームズ・フリーマン氏が懇意にしていた店としても話題になりました。
そんな『大坊珈琲店』の流れを受け継ぐのが、恵比寿にある『COFFEE TRAM』です。というのも、店主である古屋達也さんは大坊珈琲店の出身なんだそうです。私自身、大坊珈琲店には数回訪れたことがありますが、凛とした雰囲気やインテリアのテイストなど、似た雰囲気を感じます。
もちろん、焙煎は大坊珈琲店にならって、手廻しロースター。ネルドリップで珈琲を淹れています。最近、あまり見ることがなくなった手廻しロースターですが、このお店では特注の鉄製、1kgサイズのものを使用しています。お店を訪れた際には、焙煎された豆がカウンターに並んでおり、焼きたての豆の香ばしい香りがしていました。
メニューはブレンド珈琲¥500のほか、ストレート珈琲¥600〜、ミルク珈琲¥650〜などがあり、この日はブレンド珈琲を注文。一口飲んでみると、まず、少しぬるめの温度に驚きます。なんでも「口に含まれる際には、70℃そこそこになるようにしています。当店は深炒りなので、温度が高いと苦味が強く出てしまうんです。まったりとしたコクを味わうにはこの位がいい」と店主。
実際に味わってみて納得!確かに、熱々の珈琲よりも味の輪郭がはっきりしています。まったりとした甘みがありながら、されど後味はすっきり。矛盾した表現になってしまいますが、ずっと口の中に残しておきたいと感じる珈琲でした。美味しかった。
場所は恵比寿駅西口から徒歩2分ほど。お店は二毛作営業をしていて、10時〜19時は『COFFEE TRAM』、19時以降は『BAR TRAM』となります(こちらは弊誌4月号、恵比寿特集でも紹介しています)。普段はBAR営業をしていることもあって、空間は隠れ家のよう。
人でごった返す街場のコーヒーショップもいいのですが、こういったお店で一杯とじっくり向き合うのも、また格別。時間を気にせず、ゆっくり過ごしたいお店です。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
【コーヒー豆高騰!飲む価値あるコーヒーはここだ】の記事一覧
おすすめ記事
- FREE
2015.05.05
コーヒー豆高騰!飲む価値あるコーヒーはここだ Vol.1
コーヒーは、並ぶサードウェーブよりも、元祖カフェでじっくりと
- PR
2022.04.25
Find Your Gin ~いい大人はトレンドの一歩先を愉しむ~
恵比寿でお忍びデート。代理店勤務の彼が「上質なクラフトジン&希少部位の焼き鳥」に魅了されたワケ
- FREE
2018.04.04
これで毎朝の一杯が変わる!自分好みの淹れ方を記憶できるコーヒーメーカーが凄い!
2019.01.07
東京23区男子
目黒区男子にハズレなし?良い意味での2面性を持つ彼らが、結婚に向いている理由とは
- FREE
2015.04.30
5,000円以下で食べられる!人気のカジュアルレストラン
『FUGLEN』とコラボした、店内に車があるコーヒースタンド
2020.08.27
東京SNAP
「血管が浮き出た、オトコの人の腕が好き♡」恵比寿の美女8名にガチで突撃してみたら・・・?
- FREE
2015.10.15
これ飲んじゃってよいの?なキャラ立ちカフェメニュー4選!
- FREE
2015.08.18
スターバックス研究所
スターバックス、初秋の新作フラペはシュワッと口どけの軽い栗づくし!
2016.09.09
東京社員グルメ
東京社員グルメ:『クックパッド』社員に聞いた、恵比寿の通な穴場店5選!
- FREE
2015.06.22
スターバックス研究所
真夏の癒し!スターバックスの新作アイスコーヒーを淹れてみた
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
- FREE
2022.03.08
トラップ~嵌められた男と女~
トラップ~嵌められた男と女~:マッチングアプリにハマった女が取った、危険すぎる行動
- FREE
2022.01.17
夫と私とサチ子
夫と私とサチ子:プロポーズの直後、彼のスマホに1通のLINEが。慌てた男が口にした衝撃の告白
- FREE
2022.01.22
Age33~分岐点の女たち~
Age33~分岐点の女たち~:結婚間近の29歳女。彼が約束より早く家に来て、衝撃的な告白を…
- FREE
2022.04.06
産後クライシス—結婚3年目の波乱—
産後クライシス—結婚3年目の波乱—:出産の“ご褒美”はダイヤモンド。夫の愛に浸るセレブ妻の大誤算
- FREE
2022.02.18
ワタシ 29.0~updateする女~
ワタシ 29.0~updateする女~:“垢抜ける”ことを決意した夜。初対面の男から浴びせられた、プライド崩壊の言葉とは
2020.04.04
男と女の答えあわせ【Q】
男と女の答えあわせ【Q】:「あなたとだったらいいよ♡」と言っていたのに。彼女が男を拒んだ理由
2020.04.05
男と女の答えあわせ【A】
男と女の答えあわせ【A】:「この男、セコすぎ…!」デートの最後に男が破ってしまった、禁断の掟
- FREE
2022.01.25
マウンティング・ポリス
マウンティング・ポリス:未婚の37歳友人に「結婚してなくて可哀想」と言い放つ女。しかし、実は夫と…
- FREE
2022.04.21
結婚できない私たち
結婚できない私たち:可愛くて会話上手な28歳女。なのに男にホテルに“置き去り”にされたのは…
- FREE
2022.02.20
選ばれし女―Who was chosen?―
選ばれし女―Who was chosen?―:結婚願望のないハイスペ男が“結婚”を決意。絶対手に入れたかった女とは
この記事へのコメント