『アマン東京』のレストラン、カフェ、客室、SPAまで味わい尽くせ！

アマン東京とは？

まず、アマングループの歴史を紹介しよう。

1988年の創業以来、タイのプーケット島の『アマンプリ』を皮切りに、世界18ヶ国に26のリゾートを展開してきた。『アマン東京』は27軒目のアマンブランドのホテルであり、初の都市型ホテルで日本初上陸を果たす。

「来る『アマン東京』の開業を通じ、アマンが再び”ラグジュアリー”の定義を一新します」（CEOオリビエ・ジョリヴェ氏談）

都心のビルの最上階でありながら、そこには木、和紙、石といった日本古来の素材を多用した空間が広がる。

象徴的なロビーエリア『ガーデンレセプション』には縁側のコンセプトが取り入れられ、中央には壮麗な生け花を据えた池を配置。

禅の要素を取り入れた整然とした伝統美が印象的で自然に寄り添うアマンの姿勢が感じられる。

『アマン東京』は、建築家ケリー・ヒルが手掛けた6軒目のアマンとなる。

そのデザインは、日本の伝統家屋にインスパイアされたもので、縁側や障子、床の間などのモチーフが、客室の随所に生かされている。スイートを含めた全８４室に、和のテイストが存分に用いられている。

世界のダイニングシーンの第一線となるだろう『ザ・レストラン by アマン』も、ぜひ注目したい。

『ザ・レストラン by アマン』徹底解剖！

『ザ・レストラン by アマン』は、アマンのなかでも規格外のダイニングだ。『アマン東京』はアマン初の都市型ホテルとなるから、宿泊ゲストじゃなくても、それこそ仕事帰りでも、恋人未満の相手とでも、ここでディナーを楽しむことができる。

そして食事のみならず、『アマン東京』のデザインを担当したケリー・ヒルによるスペシャルな空間を、ロビーエリアやダイニングを通し体感することも可能となった。

料理はその土地の文化を重んじるアマンらしく、日本の食材や要素を織り込んだモダンコンチネンタル。食べてみれば和の食材は絶妙に調和し、もともとこの料理が長くあったかのようなとけこみよう。

コースの品数を増やしすぎず、その代わりポーションを大きく提供しているのが時代に逆行していて個性的。これには中西潤也料理長の“ひと皿ごとの内容を濃くしたい”という想いが込められている。

事実、数週間たったあとでも、自分は『アマン東京』で何を食べたのか、その美味しさをクリアに思い出せるのだ。それも、あの特別な空間とサービスも合わせて記憶に残る。

フレキシブルに変わっていく『アマン東京』は単なるホテルのビッグニュースには終わらず、激化する東京のダイニングシーンに強烈にくい込んできている。

客室のオススメポイントはこちら！

アマンスイート（全４室）を含む全スイートのサプライズ設備とは……、それがこちらのワインセラー。

アマンスイートには６名用のダイニングテーブルがあり、アフタヌーンワインもできてしまう。客室利用の価格は変動するが、約20万円弱。

静かな客室で、昼間からほろ酔いなんて素敵な過ごし方では？ダイニングテーブルの下は畳見立てたマットが敷いてあるので居心地も抜群。

『アマン東京』はアマン初の都心型ホテルだが、東京にいるとは思えないような空間でリゾート的滞在型ホテルの神髄が生きている。